久し振りの鰻！

１月のお誕生日の人がいたので！（笑）久しぶりの鰻です。

食べに行かず、お持ち帰りでいただきました。

いつもの鰻の老舗「鈴茂」です。

創業７０余年の老舗の安定感のある旨さ！

 

鰻通は、いつうなぎを食べるか？

土用の丑の日は１年中で一番うなぎが売れる日。

ってことは、鰻が一番たれの中をくぐる日。きっと一日に何百、何千という鰻が

たれの中に浸けられ、焼かれ、また浸けられを繰り返します。

だから、土用の丑の日のあとが一番鰻のエキスがたれに溶け込んで、たれが美味しい状態になっている時。

そう、土用の丑のあとが通のうなぎの食べ時なのです。

でも、まだ土用の丑はまだまだですね。（笑）