いただきもの 京都はれま

「ちりめん山椒」をいただいた。

「ちりめん山椒」はやはり京都ですよね。

ネットにはレシピも載っていて、自分で作る事も可能だが、上手くできるかはちょっと？

「炊く」って難しいですよね。だから、プロに任せた方がよさそうです。

いただいた「ちりめん山椒」は「ちりめん山椒」を京都で初めて作ったと言われるお店

「はれま」の「ちりめん山椒」です。

京の家庭で普段から親しまれていた、チリメンじゃこと 実山椒を、

宮川町の料理人・晴間保雄（はれまやすお）さんがいっしょに 炊いてみたのがはじまりとのこと。

５０年程前の事だそうです。もう少し歴史があるのかな？と思っていましたが、以外と最近なんですね。

仕上がりはさらっとしています。そしてあまり甘みはなく、山椒の効きが凄いんです。

しびれますよこの山椒。舌がしびれる感じがすごい。「キシロカイン」より効きそうである。（笑）

やはり、ご飯のお供でいただくのが良いかと思いますが、あまり甘くないので、そのままお酒の肴でもいけちゃいますね。

贅沢にたっぷりかけていただきま～す！

なんでも発祥のお店ってのはやはり美味しいし、歴史があるので、安定してますよね。

若いころはきっと絶対食べなかったと思いますが、「ちりめん山椒」を美味しくいただける程、

歳をとったということです。（笑）