ゴーヤの利用

　　　健康に良いとのことで今やゴーヤを作っている人も多くなりました。今日は
    ゴーヤをたくさん頂きました。
             
 　　　わたしも４，５年前作っていましたが、取れすぎたりして食べきれなくなり、今は
  　止めています。昔も苦瓜の名で作っていた人もいますが、今は、「健康食」と言う
    ことや、沖縄料理のチャンプルーに使われるので、結構多くの人に食べられて
  　います。
 
  　　いろんな野菜やきのこ類、豆腐を使ってのチャンプルーや、卵で炒めたりも
   します。またジュースを作ったりもします。これは刻んだゴーヤに酢、砂糖を入れ
   しばらく（２週間ほど）寝かせて、５，６倍に希釈して飲みます。ゴルフの時に飲む
   と良いとテレビで言っていたこともあります。

   　「健康食」についてはわたしはあまり拘らない方ですが頂いた物はあまり無駄
   にしたくないのと、美味しいか、作るのにあまり手間隙かからないか等、それに
    自分の胃に合うかと言うことは作る条件 です。ゴーヤもまずまず慣れれば苦味
  　も苦にならなく食べられます。