ビールのおともにいかがですか！

ビールを飲む方に。
こんなおつまみいかがでしょ。

プリプリ小海老をガーリックとオリーブ
オイルで焼いて。アヒージョ風に。

ディナーではこんなメニューもあります。

マグロカマリブ焼き。
ガーリックバルサミコソース。
今回のはラタトイユ入り。

いずれも本体は美味しいのはもちろんなの
ですが、ソースが美味いんです。

特にアヒージョなんかは本来旨みが付いた
オリーブオイルを楽しむ料理ですので、そこ
はぜひともパンを追加してでも食べて欲しい。

意外と具だけ食べて、肝心のオイルを残して
しまうかたは多いので、ちょっと残念です。


本日のまかないは
納豆明太子クリームきのこ乗せスパゲティー。
得意のあり合わせスパ(^^)
クリームと納豆は相性良いです。

続く・・・

にんにくの収穫

心配していた雨ですが、今朝は止んでいて。
まずは畑で一通り野菜の収穫。

案の定、ズッキーニはゆうごうまでとは
言わないけど大根のようにたくましい(^^)
そう言って笑っていたダンナさん。
なぜその写真を撮ってこない


本日はにんにくの収穫。

いつも最後に足らなくなって。年々増やして
今年は過去最大量。

ご近所さんに「出荷でもするのか？」と聞か
れたそうで。

そのくらいの量です。

ひたすら抜きまくる。
今年は肥やしの量やタイミングが良かった
おかげか、大きくて立派なにんにくです。

作業中、父に「写真は撮ったか。」
と聞かれる。

そんなこと言ったことないのに。
何か知ってるな。と確信した。


続く・・・

ため池と水面に映る木

“あっちなこ”のため池。
農業用水のために作られた池。

今では用水路が整備され、こういうため池
を持つ田も少なくなりました。

一年ぶりに草刈りをする池周辺は背丈ほど
伸びた萱(かや)に覆われていて。
いつも淵までは刈れなかった。

子供の頃のイメージで、池は深いと思って
いて(底無し沼)落ちてしまいそうで怖い
のです。

でも池の中をよーく見ると、淵に沿って
板が敷いてあって、そこに足を乗せて
池の中から草刈りが出来るようになって
いました！今回初めて知ったそうです(^^)

今回の相手は今までにも増して難儀で。
苦戦しながらもきれいに刈った池の写真
を撮影してきた主人でした。

そこには水面に映る一本の木。

“なんか粋なことするなあ(^^)”
なんて思っていたのに。

水面に映る木は単なる偶然だった❗

白黒にしたら、昔の風景のようです。
何十年も前から変わっていないんだろうな。

続く・・・

ちゃめしごと

真夏のパスタより。
「あさりの特製ソースと自家製塩レモン
地中海風冷製パスタ」です。


畑仕事をしていると、孫善のお母さんが
ボウルいっぱいのブルーベリーをもって
わざわざうちまで来てくれた。

「ちゃめにお父さんが採ってきたんだよ。
豊君にって！」

そういってボウルのまま渡される。
袋に移すと実にキズが付いてはいけないか
らとボウルごと持ってきてくれたのです。

その心遣いに感激してしまって、ただただ
お礼を言うことで精いっぱいの主人でした。

昨日いただいたばかりだというのに今日も。
それも昨日の倍くらいたくさん！
このボウルいっぱいにするためにひとつずつ
手摘みするには相当時間もかかるでしょう。


何も言葉には出さないけれど、その気持ちを
思うと、胸がいっぱいになってしまいます。

ちゃめしごと。
朝早くから作業している情景が浮かびます。
黙々と仕事している背中。

丹精込めた孫善さんのブルーベリー。
大切にいただきます(^^)



続く・・・

初摘みブルーベリー

黒豆ではありません。
初摘みブルーベリー。松之山産です。

毎年ご近所孫善さんからいただくのですが
これがほんとに立派な大粒の実で美味しい。

うちも作ってはいるのですが、収穫までは
遠い道のりです…。気長に頑張ろう。

今日はこのパスタが人気でした。
夏限定パスタの一品。
「うちの畑より　夏野菜とねばねば昆布
“山形のだし風”冷製パスタ」です。

昨日、松之山のご近所さんがいらっしゃって
このパスタを召し上がっていただいたのです
が、今朝母の耳にはすでに届いていて。

そしてその母から聞いたらしく今日は伯母が
お友達とこのパスタを食べに来てくれました。

伝達の速さに驚いた❗(笑)
ありがたいことです。

この“だし”は、山形では夏の定番料理で
すが、主人がとても気に入ってくれて。

今はじゅうぜんの夏の定番としてご用意でき
ることがとても嬉しいです。

目で見たままの青色。鮮やかです。

やっぱり色が濃いのかな。松之山。

続く・・・

こんな日にぴったりのメニューあります(^^)

もはや口からは暑いという言葉しか
出ません。

そんな時は。

トマトの冷製パスタいかがでしょう。

こんなのもいいですね。

ヱビス生ビール！
キンキンに冷えたジョッキで飲むヱビス。
たまりません！

でも昼からビールはなあ…。
という方には。

じゅうぜん特製レモネード！
国産のレモンと体に優しくミネラルが
活きてるキビ砂糖を使用しています。

夏バテ防止にもいかがでしょうか！

他にも夏限定パスタあります(^^)

続く・・・

真夏日の松之山と甘辛肉みそナス炒め

とうもろこしの隣には大葉。
まだ出たばかりで小さい葉です。

今年は山形の“しそ巻き”を作ると
張り切っているダンナさん。

もうすでに暑い。
今日の分の草刈りを終え一息ついての空。

本日、６粒実が付いていたトマト。
１粒つまみ食いしたらやたら美味かった
らしく。
残りはおみやげに持ってきてくれました。

まかないはじゅうぜん特製の肉みそと
ナスを炒めたもの。

いつもお店優先に収穫していたナス。
母に「うちでも食べたいな。」と言われても
しばし我慢してもらっていたナス。

やっとまかないで食べられるくらい収穫
できました。

これで罪悪感無しに食べられます(笑)

久々に食べた甘辛肉みそとナス炒め。

赤みそにコチュジャンやら甜麺醤やら
そんな甘辛仕立ての特製肉みそが
とろけるように柔らかなナスと合い
箸が止まらないのです・・・。

食欲旺盛。
夏バテはしていないようです(^^)


続く・・・

朝採り夏野菜

万願寺とうがらし（ピント合ってない）

玉レタス。
畑から帰ってくるなり「ほら！」と
見せられる。玉になってるのが嬉しくて
はしゃぐダンナ。

今まではサニーレタスばっかりで、この
玉レタスは二年目。
ちゃんと玉になるんだね(^^)

切り口からは乳液状の水分が。
瑞々しい(^^)

今日のまかないは収穫した野菜をふんだん
に、夏野菜とキーマのスパゲティー。

キーマカレーをヒントに、スパイシーな
ひき肉のソースに採れたての野菜を素揚げ
にして添えました。

上の葉っぱはイタリアンパセリ。
アクセントになって好きだな。

この上にポーチドエッグでも乗せて
メニューに入れようかと思案中。

続く・・・

夏の風物詩

今日の朝顔。

葉っぱが２種類あります。
２種類植えたそうです(^^)

種から育てて植え替えたのが先月末。

こんな感じでした。
10日ほどで結構大きくなるものです。

以前は直射日光を避けるグリーンカーテン
として窓のある正面花壇に植えたことも
ありました。

今は花壇の植木も大きくなったのでカーテ
ンの必要は無くなったのですが、毎年欠かさ
ず朝顔は植え続けている主人。

花に心癒される年頃ようです(^^)

続く・・・

花よりとうもろこし(*^_^*)

あじさいきれいに咲いてる。
年々こういうものに心惹かれるように
なるんですね…。

でも実際に気になるのはこちら(*^_^*)

とうもろこし～(^^)
収穫はまだ先ですが、楽しみなのです。
採れたては甘くて美味いんだー。

とうもろこしは収穫したそばからどんどん
甘みが減少してしまうので、食べる直前に
採ってすぐ蒸す（ゆでる）のは鉄則！
その際、今までは皮は剥いていたのですが、
聞くところによると皮を剥かずに蒸す方が
旨みが逃げずにふっくら美味しいとのこと！
早く試してみたい！楽しみだ～(^O^)
また争奪戦になるな、きっと。

最盛期にはランチセットのプティスープ
にも！冷製でお出ししています。

参考までに。
「これはすぐに試したい！トウモロコシを
ふっくらジューシーに茹でる簡単な方法」

おまけでまかない。
とんかつ。

この頃揚げ物はちょっともたれてしまう。
好きなんだけどなあ…(^^ゞ

続く・・・