パッタイ（タイ風焼きそば）

センレックと呼ばれる米から作る麺をつかって、主な調味料はナンプラー
とオイスターソース。

初めて作ってみたけど、なかなか美味であった。

ただ、麺を少し戻しすぎたようで、すこしベトついた。

麺の戻し加減さえつかめれば、これはなかなか期待の星だ。

パッタイ（タイ風焼きそば） by kajinet

レパートリー追加

数年前に閉店してしまったが、よく通っていた（安い）中華料理店。
ランチ定食でよく食べていた料理だが、自宅で何度かトライしても、
いいところまで来ているが、なにかひと味足りない気がしていた。

偶然、他の料理のレシピで「あれ？ここに砂糖を入れる？」なるほど、
砂糖だ。と気が付いた。

早速　作ってみた。　これだね。こんな身近な調味料だったとは。

めっちゃ簡単。　誰でもすぐに　お店の味が。

今回は、試しに作ってみただけだったので、写真は撮っていない。
（っていうか、少し酔っぱらっていた。）
微調整しなくてはならない点も見えたので、次回作った時には是非。