ちゃんぽん ニセモノ

ちゃんぽん　に似せたものではあるが、なんとかハットよりは
たぶん旨いと思う。

普段は吉祥寺の竹田製麺所さんで、ちゃんぽん麺を買ってきて
作るのだが、今回はスーパーでつけ麺用の太麺を購入。

具は、キャベツ・もやし・イカゲソ、これにかまぼこを入れたい
ところであったが買い忘れたのでハムに。

スープは研究の結果今の味に落ち着いている。　ウエイパー、
オイスターソース、牛乳、胡椒。　あの白濁した感じを牛乳を
使って再現しているが、これがなんとも旨い。

代用の　つけ麺用　麺は、まぁまぁかなぁ。　麺の専門店が高円寺
にほしいところである。