レシピ マグロとアボカドのづけ丼

マグロづけ丼のレシピは、有本葉子さんの料理本よりです。

とても美味しくて、何度でも頂きたくなる味です。

豚の竜田揚げは、松本忠子さんのレシピより。

料理家では、私はこのお二人に傾倒しているかもしれません。

素材を生かし、薄味の所も好きです。

ブロガーのMikageマダム様のお料理も、いつもとても惹かれています。

もっと活用させていただきたい、と常々思っています。

 

マグロとアボカドのづけ丼
 

＜材料＞2人分

 

マグロ(赤身のさく)・・・・・・・・・・１３０グラム

マリネ液
　おろしわさび・・・・・・・・・・・・・・・・小匙１ 　
　しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・大匙１～１1/2 　
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・大匙2/3
長ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
アボカド・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・茶碗２杯分
海苔・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/２枚
 

＜作り方＞
 

① マリネ液の材料を混ぜ合わせます。

②　マグロは繊維に添って半分に切り、繊維を切るように７～８mm幅に切ります。

③　マグロをマリネ液に漬けます。

④　長ねぎは粗いみじん切りにします。

⑤　アボカドは縦半分に切って種を取り、皮をむいて一口大に切ります。

⑥　③にアボカドと長ねぎを加えて混ぜます。

⑦　器にご飯を盛り、のりをちぎって載せ、⑥を盛ります。

 

 

昨日の日記ブログ更新記事タイトルは「広島原爆の日に心寄せて」です。

宜しければ、こちらにもお立ち寄りくださいませ。

https://blog.goo.ne.jp/karensakura

私の料理ブログは、孫たちに将来役立ててもらいたくて、作成中の料理ノートです。

グリーンのバナーに応援のポチッをいただけますと、励みになり大変嬉しいです。

 

 

有難うございました。