ドレッシング

ようやく野菜の値段が落ち着き、新たまねぎもいただきましたので、野菜サラダにしました。

さっぱりとドレッシングで食べたいと思いました。

市販のドレッシングは、やむを得ない時以外口にしたいと思いません。

乳化剤や保存料などでしょうか、口に嫌な感じが残るのです。

なので、わざわざは買わなくなりました。

自分でドレッシングを作るのですが、自分で作りますと、すぐに酢と油が分離してしまいますので、食べる直前に食べる分だけ作る事が多いです。


今回はちょうどレモンが沢山ありましたので、レモンドレッシングにしようと思いました。



密閉容器に入れて、シャカシャカと振りますと、材料が完全に乳化しました。

ほんまか？と思い、少し残して冷蔵庫に保存してみて翌日様子を見ても、まだ乳化しています。

やった～～♪

ドレッシング極めたな～～自分（嬉）