四谷三丁目にある［八竹 四谷店］の棒づけ 鯖です。￥3,000-也。
今度は仕事で此の街を訪れ、駐車場へ戻る途中でちょいと此方に寄り道♪
此処の定番、茶巾ずしも良いのですが今回は棒づけ 鯖を買い求めることに。
その日にいただくのも当然ありですが、翌日がまた旨いんですよねぇ・・・
てなことで、1日寝かせて翌朝に味噌汁を作っていただくことにしました。
うん、鯖が練れて旨い。薄いと思った鯖ですが脂が乗っていて酢飯と好相性。
鯖鮨をつまみに酒を飲むのが大好きですがお茶でいただくのも美味しいねぇ。
今度は仕事で此の街を訪れ、駐車場へ戻る途中でちょいと此方に寄り道♪
此処の定番、茶巾ずしも良いのですが今回は棒づけ 鯖を買い求めることに。
その日にいただくのも当然ありですが、翌日がまた旨いんですよねぇ・・・
てなことで、1日寝かせて翌朝に味噌汁を作っていただくことにしました。
うん、鯖が練れて旨い。薄いと思った鯖ですが脂が乗っていて酢飯と好相性。
鯖鮨をつまみに酒を飲むのが大好きですがお茶でいただくのも美味しいねぇ。
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鯖寿司はたまりませんねー
私、この「鯖棒」が実は大好きなのです。
塩鯖や鯖味噌も良いのですが、この時期はこの「鯖棒」で熱燗を「キューッ」と呑ると、「日本人やっててえかったぁ～」ってしみじみ思えてくるンです。
「バッテラ」とはまた少し違った味わい、今年もそろそろ食べようかな？