伊達家の正月膳

写真は、十三代藩主伊達慶邦公正月膳を

復元したもので、2月2日（日）まで史跡名勝

旧有備館で展示されています。

元日の御膳は本膳から三ノ膳まであり、3汁16菜からなる。

食材としては、鮭が多く使用されている。

記録によれば、正月膳は時代によって大差なく、

藩政時代を通しておおよそ同じ献立であったと考えられる。

これだけの料理を藩主はどのように食するものであったか、

教えて欲しいものです。

2025.1.18　髙野