桜咲く

　桜咲く税制改正狂いたし

　年金制度改革で税金アップ。夫が去年アルバイト程度に働いた収入の半分以上が税金に。還付金どころか追加税金が課された。リタイア者の働きたい気持ちをそぐばかりと怒ったところでいかんせん。山崎寿人さんや一か月食費1万円生活なんてブログを良く読んでいたので、これからが私の番とばかりにおつむをフル回転しなくちゃ。冷蔵庫に残っていたリンゴのコンポートと茶色に変身しかけたバナナで節約ドーナツを揚げる。ドーナツは早く、安く、おいしくできる。子供の頃のおやつといえば揚げドーナツが多かったのも納得。

ドーナツはベーキングパウダー加減で、もちもちにもふっくらにも仕上げれる。今回はふっくらにした。リンゴとバナナから甘みが出るので砂糖なし。仕上げに粉砂糖をまぶした。残り物で作ったので経費ゼロ。材料は痛む寸前のフルーツ＋小麦粉、卵、牛乳。