チョコがけゆず

まめな夫　まめおさんが　チョコがけゆずをつくりました。





グラニュー糖でゆずの皮を煮て　（写真は生ゆずの氷砂糖漬けですけど）

ドライヤーでチョコレートを溶かし　ゆずにからめ　冷まします。





去年は煮詰めすぎ　ゆずの水分が飛んで固くなったので

今年は早めに火を止めたら　水分が多くて固まらず。



でもね。おいしい。




ツヤがないので見た目はあれですけど　おいしいよ。



と、またまた血糖値が上がるモン　作ってしまいました。

しっかり野菜を先に食べて　運動もしよっ。では　また。

ゆず消費

止々呂美の里のゆずをことこと煮て　ママレードを作りましたが

第二弾は氷砂糖オンリー、加熱なしの　簡単ゆずシロップふう。



数日でお砂糖は溶けて　いい感じになりました。ラクチン。




ママレードもいっぱいできたので　ベイクドチーズケーキに。



生地にママレードと果汁を混ぜ　焼けてからシロップをかけ

ほどよい酸味が穏やかで　風味がよいです。と、自己満足。　




せっせと消費すべく　何かしら作らなあきまっしぇんので


見山の郷のねぎでねぎ焼き。　ゆず果汁をじゅわっとかけて

部屋じゅうがよい香りにつつまれて　あ～シアワセ。





お料理にお菓子に　重宝しております。それでは　また～。

丹波栗で渋皮煮とモンブラン

週末、瑞穂の里さらびき　へ丹波栗買いに行きました。



つやつや大粒です。



他の野菜もたくさんゲット。




皮をふやかしてから　夫まめおくんは包丁で



ワタシはくりくり坊主（栗むきようのはさみ）でせっせとむく。



で、なんやしらんが『会社に持って行く』と　栗のペーストを作り出すまめお。





ワタシは渋皮煮　担当。　ほら！上でき！（自画自賛）



ちょっと何かが足らない気がして　ブランデーとバニラエッセンスをちょい足し。




その渋皮煮とまめおくんのペーストで　モンブランの出来上がり。



台は市販のロールケーキです。プロちゃうからね（笑）見かけ悪いのはしゃ～ない。



で、それを明日　会社に持って行かはるわけです。　きっと和やかな職場なんやろね。





一年に一度の渋皮煮も　年々要領よくなっております。（できは別として）


大相撲見ながら栗じたく。そんな昨日、今日でした。　鶴竜　照の富士戦　エキサイティングやった！　


それでは　また～。

抹茶クリーム大福

日曜日はひさしぶりに家にいて
抹茶クリームだいふく　を作る。

ホイップクリームを丸めて冷凍。
白あんパウダーに抹茶を混ぜ
白玉粉のぎゅうひでつつむ。





できは悪くとも　ちょっと、楽しかったな。

またちがうフレーバーでやってみよぉ。　

ジンジャークッキー

去年のクリスマスにジンジャークッキーを焼き
その時　生地の半分だけ冷凍しておいたので
解凍してハート型でぬいて焼きました。


甘さひかえめでスパイシーなクッキーです。

昔　いただきものの缶に入った　泉屋？とかの
クッキーがこんな味やったような…気がする。





学生のころは　いつの話や。　好きでよく焼いたっけ～。

そこらじゅう粉だらけにして文句言われました。


今は　そこらじゅう粉だらけにならへんように
それだけは要領よくなりました。　できのよしあしは別として。


や～それにしても寒くて…手足が冷えて動きが鈍い。

早く春になってほしいですね。　それでは　また～。