ママレードチキンと淀大根のステーキ

レモンのママレードを消費すべく　とりの照り焼き。




照り焼きと言いつつ　みりんが切れてて照りはイマイチ。
味は…ゆずのママレードの方がチキンには合ってるかな。


自分の覚書き。
　　チキンを液体塩こうじに漬けておく。
　　ママレード３：みりん２　（切れてたのでお酒ですが）　：しょうゆ３の割で合わせておく。
　　あとは普通の照り焼きを作る要領で焼く。



同じママレードのたれで淀だいこん（聖護院大根）をステーキに。

軽く塩こしょうしておいてから　じっくり焼いてからめます。




汁ものや煮ものなら　とろ～りと甘くなって思わず笑顔になる淀だいこん。
ステーキは厚切りなのでしゃきっと歯ごたえを残します。

ただこれも　レモンより柚子のほうが好みかな。




AND　今日は実家で母、妹とおしゃべり。
母が八百鶴さんでお寿司を頼んでくれました。　ごっそさん！



む、写真、ぼけぼけ

よ～しゃべって笑って　今後の遊びの日程も計画。

いつまでも元気でいっしょにお出かけしましょ。　ではまた。

くりきんとんリメイクのねじりパン

急に訪問介護のキャンセルがあり　まとまった時間ができたので
「そのうち　やらなあかんのはわかってるんやけどな～」を実行。

その１は　お正月に余ったくりきんとんのリメイク。

きんとんをバターやミルクでのばしてペースト→冷凍。
それを解凍して　ねじりパンにしてみました。




↑　これから焼くところ。　初めてのねじりパン。
何度も検索してイメージトレーニングしてたねじりパン。（たいそうやね）





↑焼けました。　それなりにカタチにはなっちょる。　ちょる　って山口弁。“花燃ゆ”　見てる？



ワタシは焼けただけで大満足。でも家族は

「甘みもしっとり感も足らんなぁ。はちみつとかバターとか足したらどないや」と。

なのでお箸でぶつぶつとつついて　ママレードのゆるいのをしゅませて一晩おいたら
適度にしっとりしていい感じになりました。（と思っているのはワタシだけかも）





またなんか混ぜてねじってみ～よぉ。



その２は　キッチンの整理整頓。

これが…ワタシにはその能力がなくて…
調理器具を右から左へ動かすばかりで　片付きません。

収納って奥が深いなぁ…。　

でも“ときめく”キッチンにしようと　ゆるくはげんでいます。では　また～。

塩レモンとゆずまるごと酢

塩レモンを使い切ったので　新たに作成中。
瀬戸田のエコレモンと粗塩を重ねてます。





いろんなお料理に使えて便利で重宝します。




ゆずもご近所さんにたくさんいただいて…





『丸ごとお酢に漬けときはったらよろしい』
と教えてくれはったので　おおせのとうりに。





ドレッシングや寿司酢にしてみるかなと計画中。

塩漬け、酢漬け、ママレードと柑橘類　大活躍。




もひとつおまけ。　テレビで紹介してたお好み焼き。




かきあげ入り。これはスーパーのお惣菜コーナーのかきあげ。

てんかすの代わりにいれてみたら　あら　いける。
こえびがかりっと香ばしいです。ぜひ　お試しあれ。

いろいろ試して楽しんでます。それでは　また～。

ママレードの試食会 第２段

ママレード試食会　２回目は　英会話つながりの友人とワタシの３人で。




ノンアルで乾杯。　お持たせのサーモンのお寿司と




お持たせのパン。　お寿司とパン！　　

いいんです。ママレードの品評会がメインですから。




レモンのママレードとゆずのママレード。




こんな…シロウトのママレードのお毒味役は４人…。

前回の二人はあっというまにお開きであわただしかったけど　（ごめんよ～）

今回の二人はちょっとゆっくりしてもらえました。



　折り紙でゴミ入れ作りの体験し

　寄木細工の箱で遊び

熟女三人　日本画や大相撲や旅行の話、英語の話、おいしいモノの話、と
次から次へと広がって　笑っては食べ、食べてはしゃべり。

楽しい時間をありがと～。また遊んでね～。　　　それでは　また～。　

初釜 2015

日々　雑事に追われて…（自分で余計な用事を増やして）　バタバタしてます。

そんな中　先日、初釜でお茶の先生宅へ。

粛々と前の人に習ってお茶室に。お花や掛け軸などなどを拝見。

お濃い茶と花びら餅。お薄とお干菓子。お道具の拝見。

こんなワタシでも　しゃんとした気分になります。　気分だけでも。





いただいた懐石料理。　和食文化って　すばらしいな。




鶴があしらってあるんです。とてもステキ。

逆から撮ればよかったんですけど　撮らせてもらうだけが精いっぱい。



いつかは着物で初釜に。。。と、去年も思たんや。。。

いつかは、はいつでしょう（笑）　　それでは　また～。