シリーズ一品 その５２「特製煮干ラーメン」

西新宿「凪」

都内（特に新宿方面）の魚介系ラーメン店を席巻しつつある「凪」グループ。

安定した煮干し風味のスープは旨いが、
独自性が薄れてしまったことは否めない。




さり気無く入っている、
うどんで言うところの「ひもかわ」に似た
極薄の平打ち麺が太麺とのコントラストで独自性かなぁ。

チャーシューはかなり旨いけど、2枚も要らない。