豆腐でフォカッチャサンド弁当。

こんばんは。
今日は台風の影響かなまあたたかな風がふいてましたね。
自転車がちょっとこぎにくかったです。
来週からは涼しくなるんでしょうか？
いよいよ仕事が始まりました。
楽しみながらがんばりましょう♪

今日のパンはフォカッチャです。
パン弁当です。





今日のレシピ　
　
　強力粉　　175グラム　
　全粒粉　　75グラム
　ドライイースト　　小さじ1
　オリーブオイル　　大さじ1
　きび砂糖　　大さじ半分
　塩　　小さじ半分
　豆腐　　150グラム　
　ぬるま湯　　40cc

上からふりかける分

　オリーブオイル　　大さじ1
　白ゴマ　　小さじ1
　乾燥パセリ　　小さじ1

1. ぬるま湯以外の材料をボウルに入れて、ぬるま湯をドライイーストめがけて
いれて木べらでまぜてまとまってきたら台の上でこねる。
ぬるま湯は少しずつ入れて固さを調節する。



2. 生地がなめらかになったら丸めてボウルに入れてラップをかけてあたたかいところで
一次発酵する。
3. 生地が2倍になったらガス抜きをして8分割して丸め、10分休ませる。
4. 平たい丸に成形して天板に並べて二次発酵する。
5. 指で穴をあけ、オリーブオイル、白ゴマ、乾燥パセリを
ふりかける。



6. 200度のオーブンで20分焼く。




できたフォカッチャを横半分に切り、ハム、レタス、卵焼き、トマト、マヨネーズを
はさみます。




自分のペースで前に進んで行きたいですね。
たくさんの人とお話をして友達をたくさん作りたいです♪





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うれしいです。これからもよろしくお願いします！
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