先日久しぶりに兄と大阪で会食しました。
兄は自分で栽培した野菜等を使った加工食品を多く作り、その都度友人にプレゼントしています。
今回はこの時期の珍味である「花山椒の佃煮」と体に良いと言われる「黒ニンニク」を戴きました。
山椒はこの時期の１週間しか花が咲かないので、これを逃すと来年まで収穫できません。
「 花山椒の佃煮」
アップにすると、まだ花の形が残っています。ほんのわずかな量をつくるにも 大きなザル一杯の花山椒が必要です。
「そして黒ニンニク」
黒ニンニクは加工に７～１０日間も要する、非常に手間のかかる加工品です。
大変懐かしく、美味しくいただきました。 感謝！！！
