鳥取県境港市に住む友人より 今年も美味しい贈り物がが届きました。
それは「生本マグロ」で 毎年この時期に送ってくれるのです。
境港港では 本マグロは夏の風物詩になっており 今年も６月初めより水揚げされているようです。（水揚げ量は全国２位）
届いた保冷箱を開いてみると 立派なマグロブロックが現われ・・・
赤身 中トロ 大トロと すべての部分が含まれています。
生マグロですので 鮮度が落ちない内に部位毎に切り分け 色々なレシピでいただいてみました。
折角のご馳走ですので ビールも欲しくなります。
まずは そのまま「お造り」で・・・
酢飯を準備し「握り」にも・・・
こちらは「ズケ」です。 おろしニンニクを乗せて！
さすがに いつもの冷凍品とは一味違う味わいです。
食べきれない分は 醤油ダレに漬けて 冷蔵庫に保存しました。（一部はジップロックに入れ冷凍保存）
で 翌日は「ズケ丼」にしてみました。
今年も 貴重な生マグロを堪能することが出来 大満足！
Ｍさん 毎度ながらのお気遣い 感謝！ 感謝です。
