★初めてのかりんとうを芋と黒砂糖で・・・☆

先日、鹿児島へ行った時にたくさんのさつま芋を買って来ました＾＾；

いろいろ種類が入ってましたが、今回はその一つを使って芋かりんとうを作りました
初めて作るし、作り方も適当でしたが＾＾；　なんとかそれらしくなりました♪

かりんとうには、飴でコーティングしたようなもの、サクサクした砂糖が絡んでいるもの
があるようですが、今回は飴が絡んでポリポリ食べられるかりんとうをイメージして
黒砂糖のみを使って作りました！！！

先ずは芋を細切りにして


中温の油でじっくり揚げました！　揚げてる時にカラカラ音がして、水分が抜けたのが分かります


揚げ上がりはこんな感じ！　これだけでも美味しかったです＾＾


黒砂糖に水を加え、フライパンで熱して飴になってから芋を加えます


画像があまりキレイじゃないけれど＞＜　手早く混ぜてオーブンペーパーに出します


ある程度熱いうちに手でバラバラにします。
そのまま置いておくと飴が固まって、一つの芋のお菓子になってしまいますから＾＾；


カリッ！ポリッ！と音がする、ちょっとしたおやつになります♪
今回は黒砂糖だけしか使わなかったのですが、かなり味が濃く感じたので
白砂糖と半々で使う方が良いのかなぁ～なんて思いました






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