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昨日はかなりのアクセスがあったのに掲載出来ずにスミマセン
とても掲載出来る状況ではなかったのです。
昨日掲載予定だった記事を本日書いています。
取引先にも時々お届けするケーキ!
お店でお菓子を買って行くよりも、はるかに気持ちが伝わりますね
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苺はいろいろな形に細工します
私の場合、表面を削った苺を使ったりしますが、その表面の赤を
ソースにしてケーキにフィードバック ^^ 余すとこなく活用します
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キャンバスは私の定番、ピンクのスポンジに苺を挟んで
上掛けの特製クリームにはバニラビーンズをたっぷり
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キャンバスが出来たら丸くカットした苺を載せていきます
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ベースが決まったら、あとはバランスを考えながらフルーツを載せます
バランスにはいびつな載せ方もありますから ^^♪
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苺のソースは丸い苺だけ、そのほかの苺やオレンジは
普通にナパージュすることで、メリハリをつけます
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赤と黄色と緑のフルーツを載せていますが、
いつものようにてんこ盛りではありません ^^;
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いつもは隙間なくいっぱい載せて、ボリューム感のある仕上がりなんですが
今回はクリームの白も活かしてみました
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苺をそのまま載せるんじゃなくて、同じ苺が違う衣を纏うのも
私の好きなやり方なんです
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普通に差入れのケーキですが、喜んでもらえると
またまた作りたくなってきます^^; そんな一か所ばかりには・・・
今度は違う会社にも作る予定!
約束してるトコ・・・もちょっと待ってて下さいまし!!!!!
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苺はいろいろな形に細工します
私の場合、表面を削った苺を使ったりしますが、その表面の赤を
ソースにしてケーキにフィードバック ^^ 余すとこなく活用します
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キャンバスは私の定番、ピンクのスポンジに苺を挟んで
上掛けの特製クリームにはバニラビーンズをたっぷり
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キャンバスが出来たら丸くカットした苺を載せていきます
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ベースが決まったら、あとはバランスを考えながらフルーツを載せます
バランスにはいびつな載せ方もありますから ^^♪
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苺のソースは丸い苺だけ、そのほかの苺やオレンジは
普通にナパージュすることで、メリハリをつけます
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赤と黄色と緑のフルーツを載せていますが、
いつものようにてんこ盛りではありません ^^;
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いつもは隙間なくいっぱい載せて、ボリューム感のある仕上がりなんですが
今回はクリームの白も活かしてみました
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苺をそのまま載せるんじゃなくて、同じ苺が違う衣を纏うのも
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普通に差入れのケーキですが、喜んでもらえると
またまた作りたくなってきます^^; そんな一か所ばかりには・・・
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