★ 賛否両論 ゴボウのケーキ ☆

食物繊維がタップリのゴボウ！　子供の頃は嫌いな野菜の一つでしたけど

今では自分で買って来て料理するくらいに大好きな野菜です。

さて、今回はそのゴボウを焼き菓子・・・と言いますか

ケーキ生地で焼いてみようかな～と思って作ってみました。

ゴボウは表面を金たわしで洗って、乱切りにしてからフードプロセッサーで

みじん切りにして酢水にさらし、アク抜きしたものを生地に混ぜ込みました。


風味がする程度よりは、ザクザク入っていた方が

ゴボウの存在感もあると思いましたので・・・　＾＾


・・・流石・・・やっぱりインパクトありました、焼いてる傍から

ゴボウの風味が立ちこめて・・・美味しそう～っていうのが第一印象です


ふんわり焼き上がったので、乾燥を防ぐ為にシロップを打ちました

これで表面も艶やかになって、しっとりケーキの出来上がりです。


そして今回もいろんな人に試食してもらいましたが、賛否両論・・・

「美味しい！これ売れますよ～」と言って頂けたのは９割　

「これはないよ～～」と言われたのが１割でした　ん～考えますね　＾＾；


裏側はこんな感じ・・・　香ばしく良い色に焼けました


こうやって お皿に載せると何でもない焼き菓子なんですけど・・・

私は５つくらい食べましたが、かなりイケると思いましたよ♪

皆さんもオリジナルで作ってみられませんか？

今回は小麦粉を使いましたが、ホットケーキミックスなんか使うと

意外と簡単で美味しく出来るかも知れませんね！

ただ、パン生地よりもバターケーキ生地の方が合ってると思います





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