★ふわとろ カスタードカマンベールチーズケーキ☆

いつも　表題、長過ぎ　　ですね・・・

チーズケーキ大好きなので、今流行りの生タイプを研究中ですが

今日はスフレを使ってやわらかいチーズケーキを作ってみました

材料はスフレとカマンベール・クリームチーズ・パルメザンチーズ

カスタードクリームにカマンベールとクリームチーズを混ぜることで

味に丸みをつけました。カスタードは練乳入りです

玉子をふわふわになるまで泡だてて、やわらかくしたクリームチーズを

合わせ、小麦粉を入れて焼きます。スポンジはスライスするので

通常よりチーズは少なめに入れています。


焼き上がったチーズケーキとカスタード、カスタードと２種類の

クリームチーズを合わせたものを用意します

ケーキ生地は４等分にスライスしますが、上の黒い部分は使いません


一番下の段だけにカスタードを塗り、その上にチーズクリームを載せます


またその上にスポンジを載せてシロップを塗り、今度は側面も合わせて

全体に こんもりなるようにチーズクリームを載せます


残しておいたスポンジをちぎって、パルメザンチーズと一緒に

小型のミキサーに入れて粉砕します。スポンジにクリームチーズを入れ過ぎると

キレイに粉砕出来ない時があります



あとは、その軽くて やわらかいスポンジの粉をクリームが見えなくなるまで
たっぷり載せると完成です


・・・でも、これは直ぐには切れません

お皿を動かすと揺れるくらいにやわらかいんです

これって、スプーンで食べるケーキなのかな～なんて思いながら冷蔵庫へ

冷蔵庫で寝かせることで、何とかカットすることが出来ました＾＾

それでもこれだけやわらかいだから、出来たてを食べたら

いったいどんな感じだったのだろう～なんて考えちゃいました





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