★パウンドっぽいマンゴーの新作焼き菓子☆

このところケーキが全く作れていません　＞＜
依頼はあっても、時間に余裕がなくて受けることが出来ないのは悲しいものです！

そんな中でも、単発でいろいろお菓子の研究はしているので
最近作った新作のマンゴーパウンド(ﾓﾄﾞｷ)を掲載してみます


基本的なベースはパウンドケーキなんですが、材料の配分が全く違うので
パウンドケーキとは言い難いので、モ・ド・キ　と・・・
マンゴーはピューレにするのですが、流石に宮崎産は勿体ないので、メキシコ産です


ピューレは水っぽいので、一度鍋に掛けて煮詰めたものを冷やして使います
バターと微細粒グラニュー糖を混ぜたものに加えてしっかり攪拌します


バターマンゴーの生地に玉子を数回に分けて加え混ぜ込みます。最近の私は５回くらいに分けます


型に入れたら１８０度のオーブンで３５分焼いたら、直ぐにシロップを打って寝かせます！


プレーンのパウンドと違って、果実が入ってるので焦げる速度が早いので
時々オーブンの中を見ながら焼き上げましたが、それでもこれくらい・・・＞＜
しっとり焼きあがりました　＾＾　いろんな方に味見してもらいましたが
まぁまぁかな　＾＾；　結構手間が掛かる割には、自分として納得出来るにはもちょっと・・・

これからの課題です！


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