★東京の弟家族に送ったケーキ☆

この夏、長崎に帰省予定だった弟くん一家！！！
わけあって、帰って来れなくなってしまいました・・・
特に姪は、私にケーキ作りを習いたいと張り切っていたので
とても残念でした　＞＜

なので、せめて手作りケーキでも食べてもらおうと送ることにしました
東京なので、やっぱり冷凍するしかなく
どうしても飾り方や載せるフルーツに制限がありますが
まぁ、長崎のシースが大好きだということだから桃缶とパイン缶で
我慢してくださいね　＾＾；


スポンジは先日掲載したようにしっとり焼きあげてます
瞬間冷凍は出来ないですが、それでも解凍後にパサつかないように
研究してるし、クリームもいつもの特製をたくさん塗ってます♪


ヘラで放射状に波を描き、流れに沿って黄桃・白桃・パインを並べ


高さを意識して立体的に飾っていきました。かなりのボリューム


クロスが白と赤では、やっぱり印象が違いますね～


たっぷりナパージュしたら、クリームのナッぺが崩れないように
大きくラップをして冷凍庫へ・・・　一晩掛けて完全冷凍しました


中途半端な冷凍は、例えクールと言えども、崩れてしまう可能性が
あるので、しっかり固めてガードも入れて発送しました！

東京で私のケーキを食べてもらえるなら嬉しいですね～
但し、到着後は一晩冷蔵庫で自然解凍してもらわないといけないから
食べるのは明後日・・・かな！　＞＜

もちょっと待っててくださいまし　＾＾；






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