今年も椿の手まり寿司

五色椿の一番花を採ってきて、今年も手まり寿司を作りました。

さっとボイルして、甘酢に漬けます。
それを丸い小さなおむすびに乗せるだけ

菜の花と焼サバにはセリを添えて

なんともかわいい食卓になりました。

＊花、葉を採取して陰干しにして乾燥させます。
生薬（しょうやく）で、山茶（さんちゃ）といいます。
種子は、ツバキ油にします。

＊薬効・用い方
乾燥した花は、滋養強壮、健胃・整腸に
1日量１０グラムを、水０．５リットルで、約半量まで煎じて服用します。
成分には、アントシアニン、ユゲノールなどを含みます。
また、滋養強壮には、細かく刻んで約２グラムを
湯のみに入れて熱湯を注いで飲みます。

新鮮な葉には、タンニン、クロロフィルなどを含み、
切り傷、擦り傷、おできなどに、すりつぶして患部に塗布します。
または、新鮮な葉５～６枚を、蒸し焼きにして、
ツバキ油と練り合わせて同じように塗布します。

今度は天ぷらにしましょ！

そして花弁はお茶にしてみましょうか。

ヒナソウ、どんどん花が咲いてきました。

マラコイデスは満開で庭を彩っています。

春ですね～

桜だよりも届くようになってきました。