庭のあちこちに植えてあるツワブキがたくさん採れました。
この時期、毎週このくらい採れます。
たくさん採れたら灰汁抜きして、冷凍保存します。
今夜は鶏肉、厚揚げとお煮しめにしました。
懐かしい故郷の味でした。
木の芽を添えて春らしく・・・
新芽を摘んで灰汁抜きしたものを、冷凍保存したものをあたためて
ご飯に混ぜ、ヨモギご飯にしました。
一緒に炊き込んでいましたが、出来上がったものに混ぜると色も香りも
とってもいいです。
さつま焼酎「寿」
をお湯割りにして少し飲んでしまいました～
この時期、毎週このくらい採れます。
たくさん採れたら灰汁抜きして、冷凍保存します。
今夜は鶏肉、厚揚げとお煮しめにしました。
懐かしい故郷の味でした。
木の芽を添えて春らしく・・・
新芽を摘んで灰汁抜きしたものを、冷凍保存したものをあたためて
ご飯に混ぜ、ヨモギご飯にしました。
一緒に炊き込んでいましたが、出来上がったものに混ぜると色も香りも
とってもいいです。
さつま焼酎「寿」
をお湯割りにして少し飲んでしまいました～
アクセス
トータル
ランキング
我家ん庭であげんツワが取るっとな、ツワ料理がうんまかそー！
なんでもおいしい料理に仕上げるのですね。
新緑の季節に合わせてみました。
ツワはやっぱり鹿児島の味ですよね。
最近は母も山に採りに行かれないので、庭に植えています。
田舎料理専門ですが・・・
いまだに、醤油も味噌もお茶も田舎から送ってもらっています。
子どもたちまで鹿児島の味に親しんでいます。
このごゃ、食こちなれば、ばったぃ行っもはん。
田舎で１年分おてっちき、ツワやれ、ゼンメ、竹ん子ん煮しめを食もらせっもろたとぉ。
初めて知りました。
大阪にも自生しているのでしょうか？
美味しそうですねぇ。
焼酎が合いそうです。
私は「寿」も好きですが、同じ尾込さんの「池の鶴」が好きです。
やっぱり芋は湯割りですよね
ヨモギ餅なら食べてましたが
ヨモギご飯は 始めて知りました
餅つきをするのは面倒なので採った事がなかったんだけど
ヨモギご飯なら作れそうです
また一つ勉強になりました。
そら、畑にツワを植えなならんね
収穫して帰れば、奥さんも作ってくやっが！
ないでん、うんまか～ち言わんといけんよ。
その言葉がわっぜえか、嬉しかから・・・
焼酎も当たったとか！！
よかったですね！
焼酎ラック、びっくりしましたよ～
まるでお店みたい！
コメが開いていませんから、カキコできません。
ツワブキ、どうでしょうかね～そちらにもあるのではないでしょうか？
「寿」母が送ってくれたものです。
「池の鶴」そんなに美味しいんですか～？
山に行ったら摘んで帰ってください。
先の柔らかいところだけ、重曹であき抜きして水でさらして細かく刻んで、塩・ヨモギを混ぜるだけ・・・