常陸&オホーツク産の粗挽きそば

久々にそば打ち。

暑い日が続くと、無性に冷たいそばが食べたくなりますね。

こちらはオホーツク産粗挽き粉と、研真の二八そば。

常陸秋そばとは、また違った濃厚なソバの味で好きです。

こちらは、常陸秋そば粗挽き粉と、研真の二八そば。

北海道産より緑がかって、甘みが強いですね。

どちらの粗挽き粉も、メッシュ３０で篩いました。

微粉も、粗挽きもそれぞれのよさがありますねぇ・・・・。