最近の、当店通販部門・人気ナンバーワンは、
もう断トツで、『群馬・みなかみ町産コシヒカリ10kg（5kg×2）』。（天日干しも含む）
はっきり言って、これあれば、魚沼も、新潟も、いらないかなぁなんて・・・。
今の時代、当たり前のように、魚沼や新潟米を売ってもおもしろくない！ということで、
まだまだ、お米の国、日本では、探せば穴場もあるんです！
群馬といっても、みなかみ町（旧新治村）は、もう三国峠を越えれば、あの魚沼産なんです！
ですから、ある人は、裏魚沼米（笑）とも、呼ぶ・・・・。
実際食べてみても、魚沼産に、ヒケをとらないどころか、逆においしい！
との評価も頂いているのです。大粒で、しっかりした食感に、甘み、粘りがあります。
しかも、価格がなんと、１０kgで、￥３,９８０、天日干し１０kg￥4,３８０の大特価で、
現在、送料無料（１０ｋｇ限定、一部地域除き）のサービス期間中です。
もうこれは、店長も泣きの赤字覚悟の、大サービス米です！
流通量も少なく、在庫限りの販売ですので、ぜひお早めにお試しくださいませ！
先日、我が息子の一才の誕生日に、一升もちを背負わせたのですが、
なんと・・・・！楽々と背負い、歩いちゃったんです（笑）！
上の娘の時は、全然できなかったけど、さすが男の子ですね～。
子供の成長には、改めて驚かされますね。
玄米の配達で、荒川区、南千住・汐入のＳ米店さんへ。
ありがたいことに、ここのＳ米店さんとは、もう何十年もの長いお付き合い。
私が小学生の頃、親父に連れられてよく来ていたのを思い出します・・・。
その頃の、汐入は、子供の記憶では、ＪＲの車両基地があり、古い町並み・商店街で、
それほど高い建物は、なかったような感じなんですが、現在はすっかり昔の面影はなく、
きれいな整備された街になってしまいました。
ご覧のように、あちこちに大きなマンションが立ち並んでいます。
この通りは、昭和時代とは激変し、昔の面影は全くありませんねぇ・・・。
この汐入地区、子供の数に対して、やはり保育所、幼稚園が不足しているそうです。
我が田舎は、子供の数が減り続け、保育所は統合、小学校は統合か？といわれるくらい
なんですが、やはり集まる所には、集まるんですねぇ・・・。
この後は、業務用白米の配達で、柏に寄り、会社へ戻る。
お得意様の、生産者より、イチゴを頂き早速試食。
今シーズンのイチゴは、終盤に入ったけど、甘みがありおいしくいただきました。
ごちそうさまです！
弊社お得意様の、Ｋ生産者より、玄米３０ｋｇが７５０袋ほど入荷する。
品種は、彩のかがやき、ヒノヒカリ、コシヒカリなど。
（ヒノヒカリは、これから試食します。）
第一倉庫がまだ在庫があり、入りきらないので、第二倉庫へ入庫。
Ｋさんは、とても仕事が丁寧で、コシヒカリ、夢ごこち、彩のかがやき、あさひの夢など
何を作らせても、品質は間違いない、米生産のプロフェッショナルだ。
弊社で販売している、夢ごこち、彩のかがやきも、このＫさんのお米が中心。
それだけ安心して、お客様に販売できるお米を作ってくれる、頼りになる方である。
また、それだけ頼りにされているので今年の作付も、増えるようである。
産地の現状は、このように、作付を任せられるような人には、どんどん依頼も増えているし、
その一方で米作りをやめていく農家も、どんどん増えているという現状。
今日のニュースで、小麦価格の高騰が盛んに報道されていたが、
やはりこうしたおいしいお米を食べられるのも、生産者あってのこと・・・。
毎年減り続けているお米の需要が、少しでも上向いてくるといいのですが・・・。
米価→下がるもお米の消費伸びず・・・
小麦→大幅値上げで消費は？どうなるでしょうか・・・。
お米業界は、今年の２０年産が大きな節目であるのは間違いないですね。
生産調整（減反）の結果がどうでるのやら・・・・。
さて、先日打った、地粉うどんの出来が納得できなかったので、打ち直し。
まずまずの出来上がりでした。味噌けんちん汁で。これが結構合う！
昨日のバレンタインは、チョコではなく、奥さん、娘が作ってくれたチョコケーキ。
やっぱりこれはうれしいですね。イチゴは、農家直売のものを買ってきたそうです。
大利根町は、イチゴも特産品なんです！おいしいですよ～！
どうもごちそうさまでした。
帯広の人気店、 『クランベリー』のスイートポテトが義母より届く。
なんでもデパートで、３０分並んで買ったそうです。いつもありがとうございます！感謝です！
物産展などにも出店していて、このさつまいものスイートポテト、大人気のようです。
早速いただきましたが、とてもふんわり、しっとりしていて、さつまいもの風味と相まって
おいしい！甘さもちょうどよいですね。
こちら、グラム売りのようですが、一本でいくらくらいでしょうか？
地方発送もしているようです。
それにしても、帯広のお菓子屋さん、さすがにおいしいところが多い！
ますます帯広ツアーに行きたくなりました。
豚丼に、お菓子、十勝川温泉なんていいですねぇ・・・。新得のそばもいい！
鹿追町に、酪農家の友人もいるし、『大草原の小さな家』も、また行きたい！
今日は、手打うどんの食べ比べを。
まずは、現代のうどんといえば、何と言っても、ＡＳＷ（オーストラリア産）。
うどん屋さんや、スーパーに並んでいる茹で麺、乾麺の多くが、このＡＳＷを使用しています。
今日は、当店でも販売している日清製粉の最高級手打用粉・白椿。
打ちやすく、白さと光沢、滑らかさが特徴。コシが強くのど越しも抜群！
次に、よく『地粉』と言われている、群馬産農林６１号。
昔からの小麦の代表格で、うどんに適しています。
ＡＳＷに比べ、まとめずらく、色も茶色で、コシの強さ、のど越しの良さも劣ります。
しかし、小麦の味が強く、もちもち感は、勝ります。
お互いにそれぞれの良さがあるので、あとは好みの問題ですね。
あとは、ＡＳＷ５０、地粉５０のブレンドでもおいしいうどんができます。
現在の主流は、圧倒的にＡＳＷですが、こちらはご承知の通り、国際的に価格が高騰し、
今年の４月に、大幅値上げになり、秋にさらに値上げだとか・・・。
地粉は、それほど価格の変化はありませんでしたが、最近やや値上がり傾向です。
今までは、庶民的だった外国産小麦のうどんが、秋にはちょっぴり贅沢品になるかも？
そんなことをしみじみ考えながら、おいしく頂きました。
うまいそばが食べたいなぁ・・・ということで、夜に打ちました。
常陸の極粗挽き粉・７に、つなぎ研真・３で。
理想は、二八か、外二だけど、腕がない自分は、現状この割合がベスト。
温かいつけ汁なので、そばはやや太めに。やはり寒い時は、こんなのもおいしい！
そば粉と、小麦粉少々に、あとは自家菜園の、季節野菜だけで、限りなく満足なものが
できる。これこそ、そば打ちの、醍醐味！！
〆は、濃厚な蕎麦湯で。満足、満足。
（下の写真は、埼玉産そば粉を同じ割合で打ったもの）
今日は、大利根町の、若手農業後継者のご紹介です！
「１００年後も水田を守りたい」がモットーの、うちの近所の谷川君です！
谷川君、年は２５才（うらやましいなぁ）で、花の独身。気さくで誠実な人柄の好青年！
今のこの厳しい情勢の中、農家を目指すだけでも、珍しいのですが、
また経歴もなかなかの異色派なんです。
高校卒業後、沖縄の琉球大学に入学。二年で休学し、インドなどの海外や、国内を旅して、
何かやりたいことを見つけたのか？ 卒業待たずして中退。
その後、千葉の有機栽培農家の農園で働き、実家に戻ってきたというわけです。
まだまだ農業経験も浅く、謙虚な谷川君ですが、その分若くて、柔軟な発想も持ち合わせて
います。今年の作付分の肥料として、実験的に、米ぬかと、おからを混ぜて肥料を作る
とのこと。そして、収穫したお米を天日干し米にするそうです！
また、お米の他にも、麦、大豆、野菜などを作る予定で、現在は、味噌を仕込んでいる
とのことでした。
いや～自分より、１０才若いのに、大したものだ！
これからも、そんな谷川君を応援して、レポートしていきたいと思います。
谷川君、また当店事務所で、コーヒーでも飲みながら農業談義でもしましょ！
