新米入荷情報‼︎

お世話になっております‼︎

収穫の秋到来ですね！

来週の新米入荷予定です。

・北海道ゆめぴりか

・新潟長岡特別栽培コシヒカリ

・秋田あきたこまち

北海道は毎年同じ生産者のお米です。

今年のお米は高品質との事です😃

楽しみですね！

ぜひ新米もよろしくお願い致します🙇‍♂️

令和4年・北海道産新そば粉のご案内♪

お世話になっております！

令和4年北海道産の新蕎麦が入荷しました！
本日は、北海道産新そば粉販売開始のご案内です！

☆令和4年産!!北海道産石臼挽きそば粉

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ぜひこの機会にお試しください！

北海道の新蕎麦入荷❗️

お世話になっております。

北海道産新蕎麦（キタワセ）が入荷しました😊

産地は北いぶき農協の沼田町、秩父別町です。

これから早速磨いて、丸抜きを取る皮剥き工程に入ります。

収穫の秋バタバタするけど、新しい農産物を見るのはやっぱり良いものです❗️

令和4年秋季埼玉県高校野球大会組み合わせ

お世話になっております！

本日、令和4年秋季埼玉県高校野球大会組合わせが決定。

今年の秋季関東大会は埼玉県開催なので3校出場枠がある。

選抜甲子園に繋がる新チームでの熱い戦いが今から楽しみだ。

息子の高校も出場するので楽しみです❗️

【手打ちそば 伊とう】 〜北海道中標津町〜

お世話になっております！

北海道標津郡中標津町。

【手打ちそば・伊とう】

昨年の北海道出張時に訪問。

過去にミシュラン一つ星を獲得しているお店です。

ごほう天せいろ、大盛りを注文。

蕎麦粉は地元の中標津産。

挽きぐるみのやや粗挽きですかね。

素晴らしい！



蕎麦の香り、味、喉越しとも素晴らしい！

美味しい蕎麦ですね😊

ミシュラン獲得も納得です。

ごぼう天はスティック状でカラッと揚がってますね。

柔らかくてお酒にも合いそう。

北海道出張時にまた再訪したいお店ができました。

どうもご馳走様でした‼︎

【蕎遊庵】〜栃木県足利市〜2022.9

お世話になっております。

昨日は栃木県足利市、蕎遊庵さんへ。

13時の訪問、何とか間に合いました。

蕎遊庵さんは、13:30頃だと既に営業終了していますので、開店直後か13時頃までの訪問をお勧めいたします。

さて、今日は何するか？

悩んだ挙句、いつもだいたい同じなんですよね😅

・十割

・すだち

・せいろ大盛り

以上の3点に決定。

ますば十割。

素晴らしいビジュアル！

言われなければ十割とは分からない⁈

手繰れば、爽やかな蕎麦の香りと味が口の中に広がります。

十割ならではのコシ、食感があります。

何と言うか、優しい自然な食感です。

食べ慣れた小麦（つなぎ）のコシの強さ、喉越しとは違いますよね。

蕎麦のダイレクトな味を感じられるのが良いです。

次はすだち。

見た目が美しい❗️

さっぱりと行きたい時は最強です。

すだちの酸味と蕎麦つゆのバランスが良くて美味しいです。

ます、コシのある細い蕎麦を味わい、次にすだちの酸味を感じなから味わい、最後にスープを飲み鰹出汁を感じる！

もう最強ですね😊

最後のシメは、せいろ大盛り。

細い蕎麦ながら、しっかりとしたコシ、喉越しの良さ、辛汁とのバランスが最高です。

もちろん蕎麦の風味もしっかり感じられます。

この他にも、田舎、更科とメニューが蕎麦だけでも沢山です。

美味しかったです。

どうもご馳走様でした😃

北海道の新蕎麦

お世話になっております。

早い物でもう9月ですね。
いよいよ収穫の秋到来！
北海道の新蕎麦（キタワセ）もいよいよ始まります！！
弊社でも来週には契約した北海道新蕎麦がコンテナで入荷予定。
問屋さんに相談し、今年は色目が比較的良いと定評のある産地を指定してみた。
少し割高だが、弊社のような零細自営業にとって、コンテナ1台少しの価格差より品質優先だ。
これを仕込んで、中旬に北海道産新蕎麦の販売予定を計画しております！
連休、彼岸前にはお客様に新蕎麦お届け出来ればと思います。

※北海道産新蕎麦・・・・・9月中旬販売予定

さて、息子の高校野球、審判をお手伝いしている少年野球のいずれも多忙でご無沙汰だ。
今日は息子の高校、秋季地区予選代表決定戦。
これに勝てば県大会出場、負けられない戦い。
息子はベンチ外でスタンド応援ですが、先輩・仲間の応援をしっかり果たして欲しいと思います。