令和６年北海道・浦臼産【牡丹そば】販売開始しました！

お世話になっております。

令和６年北海道・浦臼産【牡丹そば】販売開始しました！

6年産は平年作で品質も良好です！

昨年は不作でしたからね。。。

これで北海道の新蕎麦は予定通り販売開始することができました。

さあ、いよいよ本州産秋そばですね～！

今年は3年振りに秋田信濃一号も販売予定です。

会津のかおり、那須烏山在来種、福井県産在来種に、

メインの常陸秋そばは、茨城・栃木・埼玉と入荷します。

もう少しの間お待ちください。

那須烏山へ

お世話になっております。

今日は日曜日ですが、お米の集荷で那須烏山へ行きました。

那須烏山と言えば、弊社契約栽培農家さんのお米、そば粉を販売しております。

蕎麦の圃場見学です。

この圃場は、もう刈取OKのようです。

いよいよ本州産秋蕎麦の収穫です❗️

会津も刈取最盛期のようですし、これから常陸秋そばも始まりますね。

今年は、秋田信濃一号も3年振りに販売予定ですし、また新たな産地も増えるかな😅

令和6年摩周産・新蕎麦販売

お世話になっております。

新蕎麦販売のお知らせです。
・摩周産・牡丹（ぼたん）そば
・摩周産・キタミツキ
それぞれ10月中旬（13～15）の予定です。

今年の道東は天候に恵まれ、収穫量も良く品質も良好とのこと（生産者曰く）
牡丹は早刈りしていますので、新蕎麦らしい青みも強いと思います。
ぜひ令和6年摩周産新蕎麦お楽しみにお待ちください！


・北海道キタワセ（沼田町）販売中

いよいよ12月です！【新蕎麦販売につきまして】

お世話になっております。

早いもので師走です！

本州の秋新蕎麦販売につきまして、現在の予定です。

※浦臼町産・牡丹・・・令和6年1月販売開始予定（年内販売予定なし）

※茨城常陸秋そば・・・販売中

※秋田信濃一号・・・・販売休止

（不作の為、入荷予定なし）

※会津のかおり・・・・令和6年1月販売開始予定（年内販売予定なし）

（不作の為、入荷が大幅減の予定）

※那須烏山在来種・・・・令和6年1月販売開始予定

※福井県産在来種・・・12/7販売開始予定

※鹿児島・宮崎・・・・年内販売予定なし

（令和6年2月販売予定）

今年は猛暑、湿害等の影響により、産地間で収穫量に大きな差が出ています。

北海道の不作に始まり、秋田、山形、福島会津も収穫量は少ないようです。

しかし、栃木、茨城は昨年並みの豊作とはいかないまでも、今年は良好と言う声を良く聞きます。

また今のところ、今年の栃木、茨城は品質が素晴らしいですよ👍

色目と容積重が良く、粒張りは素晴らしいものがあります❗️

弊社は常陸秋そばがメインなのでホッとしました。

弊社契約栽培の那須烏山在来種も近年にないと言うか、10年に一度位あるか⁈位の容積重の良さ、粒張りの良さだそうです。

そして、年々人気の【福井県産在来種・早刈り】今年は年内販売予定です❗️

浦臼牡丹、秋田信濃一号、会津のかおり等、新蕎麦お待ちいただいておりましたお客様には大変申し訳ありません。

天候に左右される農作物ですのてどうかご容赦ください。

※昨日、契約栽培農家の集荷て桜川市へ。

夕暮れの筑波山が綺麗でした。

　

令和4年北海道キタミツキ販売再開しました！

お世話になっております。

更新が出来ず申し訳ありませんでした。

令和4年北海道キタミツキ、販売再開しました。

道東の中標津町産で色目良好、おすすめの蕎麦です。

よろしくお願い致します🙇‍♂️

令和4年福井県産在来種

お世話になっております。

常陸秋そばの新そば販売も始まりホッとしたのもつかの間、これから年末までそば粉屋稼業は怒濤の忙しさだ。
でも、この時代で仕事を頂けることは感謝しなければ。

『令和4年福井県産在来種の新そばはの状況は？』
昨日、福井の契約栽培農家さんから電話があり、かなりの不作で数量の確保が厳しいようです。
今まで何十年もそば栽培してきた中で、今年が一番の不作だとも仰ってました。

私も事前情報で今年の販売はちょっと厳しいかな・・・？と思っていたけど、
農家さんが、『希望数量は無理だけど、何とか6～7割程度の数量は出しますよ』と言って頂きました。
昨年からの新規取引農家さんですが、この状況の中で本当に感謝です！

令和4年福井県産在来種、時期未定ですが販売は出来そうです。
どうぞよろしくお願いいたします。

令和4年茨城常陸秋そば入荷‼︎

お世話になっております。

暖かい日が続き過ごしやすい日々ですね。

昨日は茨城県産常陸秋そばの集荷へ。

先日のブログでは常陸秋そばは豊作と書きましたが、農家さんの話しでは、実際は後半の刈取分が思いの外、収穫量が少ないそうです。

不作だった昨年産より少し多い位とのこと。

あくまで生産圃場によりますね。

全体で見れば、常陸秋そばの収穫量は問題ないでしょう。

それと一番大事な事ですが、今年は品質が良い❗️

昨年の常陸秋そばは、品質もイマイチ、イマニ位でしたからね。

　

少し早刈りしているので色目も良いでしょ

う。

茨城県桜川市産の畑栽培物です。

さあこれで来週からの常陸秋新蕎麦販売に向けて準備あるのみ。

4年産常陸秋そばもどうぞよろしくお願い致します🙇‍♂️

令和4年秋新そばの状況

お世話になっております。

さあ秋も深まり、本州の秋新そばシーズン突入です！
昨日は遅くなりましたが、北海道摩周産の新そばの販売を開始しました。
どうぞよろしくお願いいたします。

現状の秋新そば状況をお伝えしたいと思います。

Ｑ．ところで今年の常陸秋そばの出来具合はどうなんだい？

Ａ．豊作に近いのでは。
今年は、花盛りから収穫期まで台風の被害もほぼ無く、刈取まで概ね順調でしたよ。
あくまで生産圃場によるけど、不作だった昨年（3年産）に比べれば、断然良いよね。

Ｑ．収穫量は良いとして、肝心の品質はどうなんだい？

Ａ．粒が大きくて、容積重も良く物は良いね～！
去年は、茨城も栃木も2等ばっかりだったけど、今年は1等だね。
埼玉の生産者も今年は物が良いね～と言ってましたよ。
常陸秋そばは、品質当たり年かな。

Ｑ．常陸秋そば以外はどうだい？

Ａ．昨日、栃木県那須烏山在来種の生産者を訪問。
豊作で粒も大きいね。早刈りしていて色目も良いと思うよ！

Ｑ．福井はどうだい？

Ａ．契約栽培農家さんによると、出来は良くないね。不作だね。
ＪＡでも、壊滅的な状況みたいよ。
今年は入荷するか心配だな。。。

Ｑ．それ以外の産地は？
早い時期から日本海側の産地が減収予想だったけど、基本その通りかな。
内陸の会津辺りは大丈夫だと思うけど、山形は場所によりそう。

現状ではこのような感じです。

令和4年・北海道産新そば粉のご案内♪

お世話になっております！

令和4年北海道産の新蕎麦が入荷しました！
本日は、北海道産新そば粉販売開始のご案内です！

☆令和4年産!!北海道産石臼挽きそば粉

★＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝★


ぜひこの機会にお試しください！

北海道の新蕎麦入荷❗️

お世話になっております。

北海道産新蕎麦（キタワセ）が入荷しました😊

産地は北いぶき農協の沼田町、秩父別町です。

これから早速磨いて、丸抜きを取る皮剥き工程に入ります。

収穫の秋バタバタするけど、新しい農産物を見るのはやっぱり良いものです❗️

北海道の新蕎麦

お世話になっております。

早い物でもう9月ですね。
いよいよ収穫の秋到来！
北海道の新蕎麦（キタワセ）もいよいよ始まります！！
弊社でも来週には契約した北海道新蕎麦がコンテナで入荷予定。
問屋さんに相談し、今年は色目が比較的良いと定評のある産地を指定してみた。
少し割高だが、弊社のような零細自営業にとって、コンテナ1台少しの価格差より品質優先だ。
これを仕込んで、中旬に北海道産新蕎麦の販売予定を計画しております！
連休、彼岸前にはお客様に新蕎麦お届け出来ればと思います。

※北海道産新蕎麦・・・・・9月中旬販売予定

さて、息子の高校野球、審判をお手伝いしている少年野球のいずれも多忙でご無沙汰だ。
今日は息子の高校、秋季地区予選代表決定戦。
これに勝てば県大会出場、負けられない戦い。
息子はベンチ外でスタンド応援ですが、先輩・仲間の応援をしっかり果たして欲しいと思います。

令和3年北海道産・新蕎麦販売始まりました❗️

お世話になっております。

お待たせ致しました。

令和3年北海道産新蕎麦販売開始しました。

キタワセ、牡丹、キタノマシュウ、摩周産牡丹と北海道のアイテム一斉同時販売です。

是非ご利用お待ちしております。

どうぞよろしくお願いします🙇‍♂️

※那須烏山在来種、新蕎麦の刈取始まりしました！例年に比べ早いようです。

粒も大きいとのことです。

販売開始まではまだまだお時間いただきますが、これは楽しみです！

令和3年北海道新そば粉・販売予定につきまして

お世話になっております。

お久し振りになってしまいました😅

北海道産新蕎麦販売の予定です❗️

※令和3年北海道キタワセ

今週中

※令和3年浦臼町牡丹

今週中

※令和3年キタノマシュウ&摩周牡丹

来週中

北海道キタワセと浦臼牡丹は、もう北海道から鉄道コンテナで出発していて、明日にはこちらの倉庫に到着予定。

これを準備して今週に販売開始します。

道東キタノマシュウと摩周牡丹は、明日釧路港を出港する予定だ。

今週半ば過ぎには倉庫に入庫予定。

これを23日の販売に向けて準備していきます。

心配された収穫量は問題なさそうだ。

キタノマシュウは少なく、摩周牡丹は逆に穫れているようだ。

さあ、収穫の秋、新米と新蕎麦、今後は本州の新蕎麦も収穫が始まる。

秋も深まり楽しみな季節だ。

大変お待たせしました。

今週から北海道の新蕎麦販売開始します❗️

どうぞよろしくお願い致します🙇‍♂️

令和2年宮崎県産・宮崎早生かおり入荷‼︎

九州の宮崎県産【宮崎早生かおり】

令和2年産玄蕎麦が入荷しました。

産地は毎年同じ、川南町。

この宮崎早生かおりは、新しい品種で中々の高品質な蕎麦です。

近日中には販売開始予定です。

同じ九州鹿児島、【鹿屋在来種】も近日中に入荷予定です。

鹿屋在来種も香りが強く美味しい蕎麦ですので是非お楽しみにお願い致します🙇‍♂️

　※福井県産在来種新蕎麦も販売開始しました！

令和2年福井県産・玄蕎麦入荷❗️

お世話になっております‼︎

令和2年福井県産玄そばが入荷しました😀

福井県産在来種と言えば、小粒ながら味濃く香りの強い風味高い蕎麦として全国的にも有名な産地です。

弊社でも何年か取り扱っていましたが、

生産量にも限りがり、不作の年には中々県外に出回らない希少性の高い産地なのです。

この福井県産在来種、少量ですが２つの産地が入荷。

・丸岡在来

・永平寺在来

早速皮剥きしてみました。

まずは丸岡在来。

やや早刈りで色目の良い蕎麦。

粒もそれほど極端な小粒ではないため、脱皮時の作業効率も良さそうだ。

丸岡在来は良い蕎麦だと確信した❗️

次に永平寺在来。

丸岡在来に比べ小粒。

色目も丸岡の方が緑色は強い。

小粒が多いため脱皮時の作業効率もやや劣るか。

ただ、永平寺在来も十分良い蕎麦だと思う。

石臼製粉はまだこれからだが、どちらもきっと香りの強い味濃い蕎麦であろう🙂

久し振りの福井県産蕎麦を扱えるのは楽しみだ❗️