会津産&栃木・那須烏山産石臼挽き粉でそば打ち

会津産&栃木・那須烏山産の石臼粉で打ってみました。

両方とも、そば粉７割に、つなぎは研真３割。

まずこちらは、会津産。

続いて栃木・那須烏山産。

どちらのそばも、つなぎが３割にしては、そばの風味も十分！

会津産そばに、かき揚げを乗せて冷たいぶっかけそばもおいしいです。