切り昆布と厚揚げの炒め煮

朝日新聞　22年9月1日　より引用

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　　切り昆布と厚揚げの炒め煮

＜材料＞
　切り昆布ーーーーーーーー１０ｇ
　厚揚げーーーーーー１枚（180ｇ）
　水ーーーーーーーーーー１カップ
　砂糖ーーーーーーーーー大さじ２
　しょうゆーーーーーーー大さじ２
　サラダ油ーーーーーーー大さじ１

＜作り方＞
　１、昆布を分量の水に漬け、１５分おく、ザルにあげ、汁は
　　　残しておく。厚揚げは横半分に切って厚さ１．５センチ
　　　に切る。

　２、フライパンにサラダ油を中火で温め、厚揚げを並べる。
　　　はしで返しながら両面にこんがり焼き色がついたら昆布を
　　　加え、炒め合わせる。全体に油が回ったら昆布の戻し汁を

　　　注ぎ、砂糖、しょうゆ、を加える。紙の落としぶたをして
　　　弱火で５分～７分ほど煮て、煮汁を３分の２程度まで煮詰
　　　める。バットにあけて冷まし、味をなじませる。


▼厚揚げは約３センチ角を使いました。
　昆布の量が１０ｇですが２０ｇくらいはあってもいいように思います。（お好みで）
　昆布を入れるザルですが細かい方が外に飛び出さなくていいです。
　↑はニンジンを加えました。

　　　こめぞう

今日の収穫(^O^)V

NHKTVお天気姉さんは「あと10日の
辛抱です」と言っていた。「あ～後
10日もこの暑さが続くのか～」と溜

息。↑ミニトマトが収穫出来ました。
でもこれが今年最後かも知れません。

　　　こめぞう