芋ようかん

　　　　　　　芋ようかん

＜材料＞　（11×14×高さ4.5センチの流し缶１個分）
　紅あづまーーーーーー４００ｇ
　きび砂糖ーーーーーー大さじ３
　塩少々

＜作り方＞
　１、紅あづまは皮ごと柔らかくなるまで蒸し、皮をむく。
　２、１を熱いうちにすり鉢ですりつぶし、きび砂糖、塩
　　　を入れてすりこぎでつき混ぜ、ねっとりとさせる。
　３、流し缶や浅い容器にクッキングシートをぴったりと
　　　敷き、２を入れて表面をならし、ラップをかけて冷
　　　蔵庫で１～２時間冷やす。固まったらクッキングシ
　　　ートごと取りだし好みの大きさに切る。

お芋の菓子箱　農文協　江島雅歌著（みうた）
ISNB978-4-540-09206-0 1300円＋税　　より引用

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▼冷蔵庫にあったさつまいもで作ってみました。すり鉢で
すりつぶすのが少し力がいります。冷蔵庫のなかで冷やす
とうまく固まります。

　　　　　　こめぞう

いいものを見つけました。

先日ホームセンターでファイルを
買いました。よくよく見てみると
閉じ金具（プラスチック製）が両

側から開けられるようになってい
ました。これは助かります。今ま
では最初に綴じたページは書類を

全部取り出さないと出てきません。
これだと簡単に古い書類も取り出
せます。改良されていますね。有

り難いことです。

　　　　こめぞう