愛知県がんセンター調査１日２杯以上で
中日新聞 2010年9月20日 34面より引用
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コーヒーを多く飲む人は、口やのど
にできる頭頸部がんになる危険性が下
がることが、愛知県がんセンター研究
所（名古屋市千種区）疫学・予防部の
尾瀬 功研修医らのグループによる免
疫調査で分かった。22日に大阪市で開
幕する日本癌学会で発表する。
グループは、頭頸部がんと食道がん
の患者９６１人と、健常者２、８８３
人の生活習慣を調査。コーヒーを飲む
量が一日一杯未満の人と一杯の人では、
頭頸部がんになる危険性に大差はなか
ったが、二杯以上になると危険性が低
下。三杯以上の人は一杯未満と比べ、
危険性５９％にとどまった。また、喫
煙者同士、飲酒者同士で比較すると、
コーヒーを多く飲むと危険性が低下す
る割合が高かった。食道がんでは明ら
かな予防効果は認められなかった。
尾瀬研修医は「細胞内の物質が酸化
してDNAが傷つくと、がんを生みだす
と言われている。コーヒーには抗酸化
作用があるため、酸化が中和されて頭
頸部がんを防いでいるのではないか」
と話している。
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▼↑からすると一日に３杯以上だと危
険性が１杯未満と比べ、危険性は５９％
にとどまるということ、一日に３杯か
私は一日に１杯です。表からすると逆
に危険性が増している。とするとあと
１杯飲まないと危険性が減らないとい
うことになります。インスタントでも
いいということであれば早速明日から
１杯増やそうかな？
そのほかに「コーヒーを飲むと大腸
がんや肝臓がんにかかりにくくなるこ
とが、これまでの疫学調査で報告され
ている」と言うことです。昔から呑
まれているコーヒーですが、抗酸化作
用があって予防効果もあるわけですね。
皆さんは一日に何杯呑まれますか？
こめぞう
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