日本最初の軽量カップ・スプーン（女子栄養大）

朝日新聞　2011年2月7日　8面より引用

ーーーーーーーーーーーーーーーーー

多くの家庭で料理に使われている200cc
の計量カップと、15ccの計量スプーン。
普及のきっかけとなった試作品が、女子

栄養大の板戸キャンパス（埼玉県板戸市）
にある。同大設立者の故・香川綾さんが、
尺貫法やメートル法が混在していた48

（昭和23)年に試作。ＮＨＫの料理番組で、
「カップ１、大さじ１」と表現してもら
うなどして、普及に努めた。

香川さんは医学を学び、昭和初期に東京
帝国大学（当時）の医師のもとで脚気を
研究した。脚気を防ぐビタミンＢ1が豊

富な胚芽米（はいがまい）のおいしい炊
き方や栄養価、摂取の効果などを調べ、
食と健康に関心を深めた。（略）

そこで、分量を数字化するため料理を
研究室に持ち帰り、調味料の割合などを
計算して記録。「誰もがおいしく、栄養

面でも優れた料理を作れるように」との
思いが、計量カップとスプーンの考案に
結びついたという。　（三島あずさ）

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

▼誰が作ったのだろうと思っていました
が↑のように女子栄養大故香川綾さんが
苦心の末考案されたという。以外にも脚

気の研究をされていたようで、胚芽米の
研究をされていたようです。終戦後は私
たちは麦飯ばかりでした。ご飯を炊くと

あの麦の独特の香りがいまも記憶に残っ
ています。私の少年時代はご飯炊きは毎
日の仕事でした。残りの薪を炭壷へ入れ

て明日の準備をする。今では白米の中に
雑穀米を入れています。



ところで↑のスプーンは我が家のですが
娘は真ん中のスプーンが小さじだと長い
間思っていたらしく、それでは小さじの

半分だと教えた。計量カップも300ccが
１カップだと思っていたようで、200cc
が１カップとだと言ってやった。どうも

思い込みが激しいようだ。

　　　こめぞう

　　　

確定申告に行ってきました。

今日は確定申告へ相棒と電車で行
ってきました。１時からというこ
とで会場へは早めに行ったのです

が、すでにかなりの人が並んでい
ました。しばらくして最初は書類
の確認があってこれは昨年も行っ

たので簡単にすみましたがパソコ
ンに打ち込み作業がかなりの人で
混雑していました。スタッフの方

に打ち込んでいただいて、最終の
昨年の額とのチェックがあってす
こしニコッとして何とか終了しま

した。来年は今年の書類を持って
いけば、手続きが早くできると教
えて頂きました。

最近の駅の待合室ではパソコンを
使って見える人がいるんですね。
従来のＰＣよりもかなり小さく

（２５センチ幅くらい）膝の上で
作業をしていました。
また文庫本を読んでいる人もいま

したが耳から音が漏れていて音楽
を聞きながら本が読めるのかな？
私のＰＣを打ちながらのラジオと

一緒かなとも思った。

　　　こめぞう