２月４日（火）
今日は立春
暦の上では春・・・・・・とは言え、気温は冬に逆戻り！
まだまだ寒い日が続きそうです。早く本当の春になって欲しいですね！
数週間前にＮＨＫの「うまいッ」で紹介された日本酒の
宝剣
よく行く酒屋さんにあったので思わず購入しました。
天寳一も番組の中で先輩の杜氏として紹介された酒蔵のお酒です。
こちらも購入してしまいました。
番組では若い杜氏がこだわりを持って、丁寧に丁寧に仕事をしている様子が紹介されていました。
地元の酒米の八反錦を育て、自家用の湧水を使う・・・これは飲んでみたくなりますよね。
目指しているのは食中酒ということで、さっそく食事と一緒にいただきました。
もちろん、とてもおいしく、食事の邪魔をしないまあるいお酒でした。
改めて食中酒を目指しているということに納得です。
