地産地消 挨拶回り１

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の高橋です。

「地産地消」当店にとってブレてはならない軸です。
地域を愛し、地域の恵みと文化への愛着を持つ、そしてそれを次の世代へとつなぐ事。

先日、オフを利用して主人である「何にも専務」を連れ立って、農繁期前にお取引先農家様など挨拶回りさせていただきました。
それは地域の「宝」巡りでもありました。

私たちがまず向ったのは湯沢市皆瀬（旧皆瀬村）。


▲身投げするわけではありません


▲大噴湯のたなびく湯煙

最初の訪問先は「栗駒フーズ」さん。
先日の記事でも書かせていただきましたが、栗駒高原牛乳を生産しながら、ヨーグルトやソフトクリームなどの多彩な加工品を生産されている企業です。


▲表に並ぶミルクの缶


▲地熱を利用した殺菌工程


▲融雪にも地熱が


▲低温殺菌がここの牛乳のウリ


▲ヨーグルトの工程


▲工場の裏には清らかな春の小川

生憎と社長様はご不在でしたが、事務の方にご挨拶をさせていただきました。

そして私たちは次の訪問先、「皆瀬牛ミートセンター」へ。


▲ここで働く佐藤さん

佐藤さんは主人「何にも専務」の中学時代の同級生。
そのよしみで今も本当に良くしていただいております。

皆瀬牛は味わい深い牛肉です。
それぞれの牛肉の部位が持つ特性を、佐藤さんからいつも教えていただいております。
ここで晩ご飯のおかずを買って、皆瀬から湯沢市へ。
稲庭から須川に抜ける道をドライブして、湯沢市三関へと向います。

…つづく


デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
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