ほうれん草が知らせる春

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の高橋です。

最近のニュースは列島を覆う異常気象一色ですね。
この寒波で野菜の生育状況が悪いようです。
野菜の値段が高騰しているそうで、都会では野菜の特売に行列が出来たり、野菜の中でもとりわけ安いモヤシに人気が集まったりしているとのこと。
「平成の米騒動」のとき学生だった私には、とても心配な出来事ではあります。

当店、地産地消デリカテッセン「紅玉」は、地域のお取引先農家さんから支えていただいているお店。
多彩なお野菜を豊富にご提供いただいております。

先日ご紹介させていただいた湯沢市三関地区の農家、藤川さんから瑞々しいほうれん草が届きました。
→藤川さんご紹介の記事


▲藤川さんのほうれん草畑

早速、今日はその新鮮なほうれん草を活かし、春らしいメニューを作ってみました。


▲まずはサッと湯がきます


▲目が覚めるような緑色に

湯がいたほうれん草は野菜の爽やかな甘みがとっても美味しい！

このほうれん草に、やはり同じ藤川さんが作った梅漬けと築地から仕入れたおかかを和えて、緑と赤の色鮮やかでシンプルながら美味しいお料理に出来ました。


▲ほうれん草の梅和え

このお料理、おかげ様で早々に完売致しました。

私たちは春の知らせるお店として、地域の皆様に季節の移り変わりをお伝え致します。


デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp
秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア
紅玉のホームページ