クリスマス・ディナーパックのこと

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

今日から三連休。

家族の団らんなどで過されている方も多い事でしょう。
また、恋人達は楽しく過している事と思います。

毎年この季節、家族や恋人同士のに楽しんで頂こうと作っているのが「クリスマス・ディナーパック」。

▲今年の中身も個性的です！

中身は紅店長が気まぐれ気味に決めるのですが、「今年の中身は『ウィンナー・シュニッツェル』にしよう！」という強い意向がありました。

▲手間はかかるが絶品！

理由は、紅店長が食べたかったから、と「明通小モッツアレラ」を活かした料理にしたいという意図から。

ウィンナー・シュニッツェルは牛ヒレ肉と生ハムとモッツアレラを使ったちょっと贅沢なカツレツ。

私が学生の頃オーストリアを旅したとき、ちょっと奮発して食べたのが記憶に残っているのですが、本当に薄くしかもデカかったのが印象的でした。

子牛の肉を薄ーく伸ばすのですが、お肉をビッタンビッタン叩く音が厨房に響き渡っていました！

▲こんなに薄く伸ばすんです

本当に美味しいお料理なのですが、非常に手間がかかる為に通常はなかなか店頭に出す事が出来ません。
今回の様な「ディナーパック」や「オードブル」にしかお入れ出来ないお料理です。

クリスマス・デイナーパックには入る他、この連休中は少し店頭にも並びますので、どうぞお楽しみに～。

因にウィンナー・シュニッツェルは \450/100g　です。

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