「発酵食を楽しむ十二か月」

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の高橋です。

本日、佐々木製麹本舗より「シソのみそ漬け」が届きました。
妹の、ふつきぱんからの注文でソウルフードだったシソの実をお土産にしたいとのことでした。

▲以前にも紹介しました

この商品驚く事に冷凍出来るんですよ。
長期保存にも向きます。

配達してくれた叔父から、金粉入りの日本酒と主婦の友社から出版された発酵の本を頂きました。

▲「発酵食を楽しむ十二か月」


▲著者の伏木暢顕氏は「発酵食堂 豆種菌」店主

４周年パーティーに発酵をテーマにした会を行いたいと思っていたので、とてもタイムリーだと思いました。

この本、中を見ると美味しそうなものばかりでとても参考になるものでした。
そしてめくっていくと、母の実家、雄物川町の佐々木家の記事が…。

▲じゃーん「佐々木製麹本舗」


▲優良こうじや寒麹が載っています

とても忙しいそうで、お味噌に関しては１月中旬にならないと入荷出来ないそうです。
当店のお味噌も限りがあります。
欲しい方は連絡お待ちしています。

発酵は、美肌にも効果ありと勝手に信じております。
麹やお酒、お味噌の文化は生活には欠かせないものです。
体の内側から鍛える力、興味津々です。

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デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
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