バイキング二日目！と、新メニュー

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「簗瀬」です。



今日はバイキング２日目でした。


昨日とは打って変わって日中は晴れてる時間が多かったですね。


そのおかげか、一回目は満席！


二回目も飛び込みのお客様などもいらっしゃり、賑わいました。




そんなバイキングには昨日も話しましたが新メニューが二つ。


昨日載せることができなかったお料理の写真がこちら。

▲ほうれん草とレモンとチキンのサラダ

大きな葉っぱが贅沢なサラダ。今日も大人気でした！



そしてまだ紹介していないもう一つのメニューがあります。


“野菜のグリル　パセリソースを添えて”


こちらもまた佐藤さんから頂いた菜の花を菜ピュアのガーリックオイルでからめます。


その後タークを使ってグリル。このときに使う油も菜ピュア！


ゲランドの塩で味付けし、仕上げにパセリソースを。

▲店長の調理の様子

タークで調理すると更に美味しく！

菜の花だけでなく、他にもお野菜が入ります。


にんじんを小ぶりに切って塩むしに、じゃがいもをはガーリックでいためます。

▲じゃがいももタークで！

野菜の歯ごたえがなくならない程度にグリルします。


にんじんも歯ごたえが残るほどに塩むし！



出来上がりはこちら。

野菜のグリル　パセリソースを添えて

上からチーズをふりかけて出来上がり！


こちらもあっという間になくなってしまいました。




このメニュー二つとも、野菜の素材の味を存分に生かしています。


まさに、紅玉の料理だな～と思いました！


早く春になって夏になって、もっと色々な野菜を早く食べたいです。





ですが、夕方には何故か猛吹雪。


春はまだ遠いですね・・・。








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デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
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