食用菊を頂きました

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の高橋です。

今日は奥羽食品工業の佐川社長が食用菊を持っていらっしゃいました。

▲食用菊は趣味で作っているそうです

「無農薬でつくっているからすぐに食べられるよ」とのことでした。

早速、当店の商品の彩りに使ってみようと思います。

それにしても「花」を食べるって面白い食文化ですよね。
ヨーロッパでは「エディブル・フラワー」という食材としての花があるそうですが、日本では菊以外あまり食べる話を聞きません。

▲見ても目を楽しませてくれる

でも食用菊のスゴいところは単に見た目も美味しさも両立していること。

当店のお惣菜も、彩りと味覚、両方を楽しませるものでありたいと願っています。

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デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp
秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア
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羽後町料理教室 最終講

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の高橋です。

今日は、羽後町コミュニティーセンターにて料理教室をしてきました。

３回目の今日が最終日。

なんだか、心寂しいものです。

せっかく、慣れて来たのもつかの間。
終わりを迎えてしまいました。

今日のメニューはクリスマスを意識してのものです。
簡単に出来て、家族に喜ばれそうなもの。

作る過程も楽しむのが紅玉流。
皆さんで楽しくお料理を進めます。

あっという間に出来上がり。
皆さんとテーブルを囲んで、出来上がったお料理を食べてしまいました。

食事中に自分自身のことを少し皆さんの前でお話をしました。

元々の私の携わって来たこと。
お料理に関した目覚め。
今の仕事のこと。

少しですが、自分自身のことを話すことが出来ました。

そして、今年は自分の健康管理の為に、当店のお料理教室をやらなかったこと。
でもこの羽後町のお料理教室だけは引き受けたことをお伝えしました。

人とお話ししているときが、一番楽しいと気付く瞬間でもありました。
皆さん本当に参加して頂きましてありがとうございました。

またいつか皆様とお会い出来たら幸いに思います。

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JA秋田女性部の皆様がいらっしゃいました！

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の高橋です。

本日、JAあきたフレッシュ女性部の方達４３名が当店に来店しました。
県北鹿角等、色んな場所から来て下さってホント嬉しい限りです。

前日に、代表の齋藤さんがシナリオをファックスして下さり、段取りをかなり計画されていました。
しっかりとした会なのだと、緊張が走ります。

▲交流会の始まりは「綱領唱和」

事前に３０分程の講話を依頼されていたので「何にも専務」とは、前夜、私たちのシナリオ作りに精を出しました。
計画を色々練ったものの、本番になるとやはりいつも通りお話をしてしまいました。

▲お話の主題は「今日のお料理について」


▲皆様真剣に聞いて下さって嬉しい限り

お料理は出汁や、お米の炊き具合それが基本で、おかずに関しては手間ひまかけるのが紅玉流だと…。
いつの間にか、自分自身の基礎となってしまいました。

食べてくれる相手と生産者さんに喜んでもらいたい一心で、今のような地域密着型のお店になった気がします。

今日も皆さんのおかげで、本当に充実した一日が過ぎていきました。
当店に来て下さってありがとうございます。

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カタツムリのパック

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

今日はいつも親しくしている十文字のヘアサロン「サバービア」さんのオーナーご夫婦がお越し下さいました。

奥様から当店の店長に手渡されたのが「カタツムリ由来成分が入ったパック」（ギョエ～）

▲パッケージにもカタツムリの絵が！

娘さんが最近、韓国へ修学旅行に行ったそうですが、そのときお土産に買って来てくれた品だそうです。

効果があるかどうかは使ってみないと分からない部分もありますが、あのヌメヌメ感から言って相応の効果はありそうです…
女性の美に対する執念も強く感じさせられました。

それにしても美容大国韓国。
やはり様々なアイディア商品がありますね。

娘さんはパックだけでなく、美味しい韓国海苔も買って来てくれました。
これは私も大好き。

あっと言う間に食べちゃいました。
美味しかったなあ。

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紅の夢、そして私の夢

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の高橋です。

先日のブログでお知らせした『紅の夢』。

▲身まで紅いりんご「紅の夢」

何年か前この品種の話を聞いたときは、驚きと感動でドキドキしました。
品種の名前と自分の姿を照らし合わせて…。

勢いで、ケーキ焼きました。
アーモンドタルトとチーズケーキ。
そしてタルトタタン。
焼いても紅いじゃないですか。

▲タルトタタンは深紅に


▲アーモンドタルトは薄紅色に


▲チーズケーキには紅いアクセントが

野性味溢れる味と赤い果実のりんご。
衝撃が走ります。
紅玉と比べてとにかく酸っぱい！！

食後の焼き菓子としてはピッタリです。
コクがある中にもサッパリとしていて口空きしません。

ただ、今年の「紅の夢」はもう底をついてしまいました。
来年からは計画を練ってもっと増産してもらい、お客様に楽しんでもらいたいと夢が広がります。

まさに、紅の夢。

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