赤紫蘇、買っとく？

今年、梅干しは漬けなかったけど

赤紫蘇は買いました。

 

家で梅干しを漬けた時に　自前の赤梅酢を料理にも使って

かなりいい感じだったので、

漬けない時も　１袋買って料理に使ってます。

今の季節しか、売ってませんからね。。いつ買うの？今でしょ！！ 

 

紫蘇を刻んで、　梅酢に梅サワーまたはお砂糖を混ぜて、漬け汁！

軽く塩もみして洗ったきゅうり、茄子、生姜、みょうがを

全部をビニール袋に入れて、１~２日・・・・

 即席のしば漬けができるんですよ。

 

 

この漬け汁にオリーブオイルを混ぜると美味しい梅しそドレッシングになりますし。。。

 

紫蘇は　キュッとしぼって天日に干すと、ゆかりになるしね。

 

ただ今、干して乾かし中。 

 

料理の味付けのアクセントに使ったりと

紫蘇好きなんで、かなり使い回せます。

ちょっと、お勧め 

 

にほんブログ村

 褒めて育ててくださ～い 

Thank you for your click!