瀬戸内アートめぐり～小豆島編その⑧

小豆島は前回でも書きましたが、大阪城の石垣採掘が有名ですが 醤油製造でも結構有名ではないかと・・・？たぶん ところでなぜ醤油かというと、瀬戸内の島々では海水からの塩づくりが あちらこちらでされていたと思われるが、小豆島もごたぶんにもれず塩作りが 盛んだった、ところが、塩だけではなかなか採算がとれない、そんな時大阪城の 建設がらみで、紀州湯浅の醤油を知り、製造方法を教えてもらいつくり始めら . . . 本文を読む