是枝裕和さん/海街diary

ライオンミドリは牧志に移転してから今月で３周年になります！

開店した2015年の7月に最初に飾った大きなポスターが

是枝さんのフランス版の「そして父になる」でしたので

4年目が始まる直前の節目？として、是枝さんネタで「海街diary」を飾っています。

”私たちの妹”という、映画の内容に即した（笑）フランス題が付けられています。




　

THE・マカロニグラタン

なんと、マカロニグラタンを作ってみました。
お客様からのリクエストです。

「クリーム系全然ダメだったんですけど、ここのはおいしく食べられるんです。」
と言って下さる常連のお客様がいらっしゃり、
いつもゴルゴンゾーラチーズのクリームスパゲティーや、クリームの玄米リゾットを幸せそうに召し上がって下さっています。

「じゃ、次は何が食べたいですか？」
とお聞きすると
「マ、マカロニグラタン！」
と即答されました。

子どもの頃に家族で食事に行った時はよく食べていたのに、最近は案外、外で食べられないそう。
確かに、そうかもしれないなぁ。

はりきって小麦粉炒めて、丁寧にベシャメルソース、作りました。
子どもの頃に食べていたフニャフニャのマカロニじゃなく（あれはあれでめちゃくちゃおいしい）、
どうしてもアルデンテ調になってしまいますが、これはこれで、大人のマカロニグラタン、楽しんで頂けるかと思います。

シンプルな材料で、やさしく仕上げました。
ぜひ、スパークリングや、ちょっと冷やした軽めの赤と。



ＴＨＥ・マカロニグラタン　　￥６８０