ナチュラル カルバドスの飲みくらべ

12月は30日まで営業します。
12月24日の火曜日も営業しますので、ご利用頂ければ幸いです。
新年は1月2日から営業しますので、皆様どうぞよろしくお願いいたします。
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カルバドスはリンゴから造るブランデーですが、味わいの華やかさが12月っぽいのでカルバドス・ナチュールの飲みくらべをやってます。
オイラがこよなく愛するフォールマネルのカルバドスと、洋梨とリンゴで造ったパコリのカルバドスです。全く味わいが違うので楽しく飲めます。
姉妹に例えると、フォールマネルが倍賞千恵子さん、パコリが倍賞美津子さんです。

*ナチュラル カルバドスの飲みくらべ ￥1600 (12月末までのクリスマスプレゼント価格)

富山の製薬会社が造ったジン (ジンの香りの原点に関する研究 )

ジンは昔から薬の役割をしていましたが、その歴史を踏まえて、富山の製薬会社が真面目wwwに研究を重ねて造ったジンです。

ラベルに印刷されているテキストも面白すぎます。
↓ ↓ ↓
ジンの原型といわれるジュネヴァは薬用酒であった。
ジュニパーベリーの爽やかな香りが人々を魅了し、やがてそれは嗜好品となる。
ジンを、ジンたらしめる香り。その成分の見極めこそが、この研究の目的である。
ガスクロマトグラフィーによる香気分析の結果、ジュニパーベリー由来のα-ピネンをはじめ、リナロール、d-リモネンなどが多くのジンに共通する成分であることがわかった。このジンの骨格をなす香りを、できるだけ少ない種類のボタニカルで実現しようとしたのが本品である。また官能評価では、加える水の硬度などの質が香りの感じ方に影響を与えることが観察された。
これもジンの香りの奥深い魅力を探求するうえで、見逃せない点である。

*新蒸留研究所　No.1ジンの香りの原点に関する研究 ￥800

ボタニカルは、ジュニパーベリー、コリアンダーシード、アンジェリカルートです。

徳島のクラフトビール カミカツビール

徳島県上勝町で造られているKAMIKATZ BEERです。
オイラの好みなので時々置いていますが、黒板に書いてあるグラスワインのメニューの下の方に番外として書いてあると、結構すぐ終売してしまいます。

*カミカツ・ペールエール ￥1900

麦本来の甘みとほのかなカラメルの風味、紅茶を思わせる華やかさ、柑橘のような香りの余韻が広がります。マイルドで飲みやすくドリンカブルなブリティッシュスタイルビールです。徳島産の大麦を使っています。

那覇でナチュラルワイン、牧志で、日々醸造・松本日出彦さんの日本酒。

昨日は紆余曲折あった天才醸造家のワインの紹介でしたが、今日は紆余曲折あった天才杜氏さんの日本酒の紹介です。
ワインもですが、造り手の気持ちが入った酒類は是非取り扱っていきたいので、松本さんが伏見で造る日本酒もお出ししています。
清らかな甘さを感じる極微発泡の日本酒ですので、寒すぎない今の季節が一番美味しく飲めると思いますし、
ブルーチーズやウォッシュチーズ、山羊のチーズとも良く合いますので、オイラを信じてご注文お待ちしてます。m(__)m

締めの１杯でも、白の後でも～と万能な感じで飲めますが、オレンジよりは先に飲んだ方が良いと思います。

オススメのシメの一杯 + 本日のお得なボトルワイン

「オススメのシメの１杯」＝オイラがシメで飲んで欲しいお酒を、通常より￥100引きでお出ししていますのでお試し下さい。
　　　　　　　　　　　　　今月は、ブルターニュの由緒あるハチミツ酒です。

「本日のお得なボトルワイン」＝本日から月末まで、毎日５～６種類のナチュラルワインを¥1000引きでお出しします。
　　　　　　　　　　　　　　　おひとりでご来店下さる方も、全部飲み切らなくても全然大丈夫、残ったワインはお持ち帰り頂き
　　　　　　　　　　　　　　　ご自宅でお楽しみ下さい。