フランス農務省がナチュラルワインを公式に定義した「ヴァン・メトード・ナチュール」にも認定されている
フランス/アルザスの生産者イヴ・アンベルグが、アルザスのブドウ６種類をブレンドした白ワイン、
抜群に美味しいです。m(__)m
今週末のオススメのグラスワインです 。
＊イヴ・アンベルグ/NO6 ¥750
フランス農務省がナチュラルワインを公式に定義した「ヴァン・メトード・ナチュール」にも認定されている
フランス/アルザスの生産者イヴ・アンベルグが、アルザスのブドウ６種類をブレンドした白ワイン、
抜群に美味しいです。m(__)m
今週末のオススメのグラスワインです 。
＊イヴ・アンベルグ/NO6 ¥750
サブレ（ sablé）は、簡単に言えばビスケットの一種ですが、
フランスでは、その土地に纏わるサブレがあったり、職人のこだわりが詰まったサブレがあったり等々、かなり奥の深いお菓子です。
アルザスのジュリアン・メイエーとジャン・マルク・ドレイヤーのオレンジワインの「あて」用に焼いたサブレを、以前に紹介しましたが、
今回の写真の物は、アレクサンドル・バンの「ピエールプレシューズ2017」に相性抜群の物と、近々届くダニエーレ・ピッチニンの
白に合わせるために配合して焼いた物です。
もちろん・・・普通に食べても美味しいです😊。
世界中で大人気の生産者、みんな大好きなフランス/アルザスの巨匠クリスチャン・ビネールの「シ・ローズ」が届きました。
ビネールが栽培する、バラのような香りのゲヴェルツトラミネールで造るので、
バラのような＝Si Rose（シ・ローズ）というキュヴェ名ですが、発音が（肝硬変＝Cirrhose）と似ている事から
ラベルに肝臓やらワイングラスを手？に持った骸骨が描かれています。(*_*)
リリース当初は閉じ気味なことも多かったシ・ローズですが、今回の2018＆19＆20のブドウで造ったシ・ローズは
輸入元も驚喜するくらい、今すぐ抜栓してもエキス全開で、ポテンシャルが堪能できる贅沢な１本です m(__)m
＊クリスチャン・ビネール//シ・ローズ2018・19・20年のブレンド 美味しすぎたのでお試し価格 ¥6990
（ゲヴェルツトラミネール 65％ ピノグリ35％）
「この人の造るワインを飲んで欲しくてお店をやってます」とオイラが公言しているフランス/ロワール/プイィフュメの造り手、
７区画の畑でソーヴィニョン・ブランを栽培し、その区画ごとのブドウで完璧に味の違う７種類のソーヴィニョン・ブランのワインを
造る男、アレクサンドル・バンのフラッグシップワイン、黒いラベルの「ピエール・プレシューズ」の新ヴィンテージが届きました。
＊アレクサンドル・バン//ピエールプレシューズ 2018 ￥7990ー
店内に飾ってある大きなフランス版のオリジナルポスター、5月は『バベットの晩餐会』です。
映画の終盤に、仕事を終えたバベットが凛々しくコーヒーを飲む場面が大好きです。
派手さはありませんが、良い映画です。m(__)m
