富山の製薬会社が造ったジン (ジンの香りの原点に関する研究 )

ジンは昔から薬の役割をしていましたが、その歴史を踏まえて、富山の製薬会社が真面目wwwに研究を重ねて造ったジンです。

ラベルに印刷されているテキストも面白すぎます。
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ジンの原型といわれるジュネヴァは薬用酒であった。
ジュニパーベリーの爽やかな香りが人々を魅了し、やがてそれは嗜好品となる。
ジンを、ジンたらしめる香り。その成分の見極めこそが、この研究の目的である。
ガスクロマトグラフィーによる香気分析の結果、ジュニパーベリー由来のα-ピネンをはじめ、リナロール、d-リモネンなどが多くのジンに共通する成分であることがわかった。このジンの骨格をなす香りを、できるだけ少ない種類のボタニカルで実現しようとしたのが本品である。また官能評価では、加える水の硬度などの質が香りの感じ方に影響を与えることが観察された。
これもジンの香りの奥深い魅力を探求するうえで、見逃せない点である。

*新蒸留研究所　No.1ジンの香りの原点に関する研究 ￥800

ボタニカルは、ジュニパーベリー、コリアンダーシード、アンジェリカルートです。

徳島のクラフトビール カミカツビール

徳島県上勝町で造られているKAMIKATZ BEERです。
オイラの好みなので時々置いていますが、黒板に書いてあるグラスワインのメニューの下の方に番外として書いてあると、結構すぐ終売してしまいます。

*カミカツ・ペールエール ￥1900

麦本来の甘みとほのかなカラメルの風味、紅茶を思わせる華やかさ、柑橘のような香りの余韻が広がります。マイルドで飲みやすくドリンカブルなブリティッシュスタイルビールです。徳島産の大麦を使っています。

那覇でヴァンナチュール ルイ・ジュリアン ブラン1L

ライオンミドリは7月1日で9周年を迎えましたので、7月中は10年目の感謝を込めて、お得なグラスワインや、なかなか飲めないボトルワインをご用意しています。

そんな訳でwなかなか買えない(本当に買えない)フランス・ローヌのルイ・ジュリアンの白も今月は飲めます。

*ルイ・ジュリアン 白1L ￥6800
ユニブラン40%、その他リスタン、ヴィラールブラン、ヴェルメンティーノ、クララン（カリニャンブラン×サンソーノワール）などで60%

キレッキレのシャンパン、フレール・ミニヨン 再入荷しました

日本に輸入され始めてから数年で、リリースされると即完売してしまうレ・フレール・ミニヨンのシャンパンが再入荷しました。
『アンメット』の三瓶友治先生の手術のようなキレッキレの味わいなのに、エチケットは星前先生のように親しみ易い、オイラのツボにハマるナチュラルなシャンパンです。

＊レ・フレール・ミニヨン　アヴァンチュールNV　　
(フランス/シャンパーニュ/コート・デ・ブラン地区/アヴィス、クラマン、キュイ村で2016年に収穫されたシャルドネ）

7月の大きなポスター、『あの夏、いちばん静かな海』⇒『海街diary』

店内に飾ってある大きなフランス版のオリジナルポスター、７月は夏っぽい物をチョイスして飾っています。
先週は、北野武監督の３作目『あの夏、いちばん静かな海』。今週は是枝さんが2015年に撮った『海街diary』です。