那覇でヴァンナチュール //ワイン発祥の地、ジョージアのイアゴ・ヴィタリシュヴィリ

まん延防止等重点措置に伴い、4月12日から5月11日までは19時50分に営業終了、20時閉店となります。
感染予防対策をしながら営業させて頂いておりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
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今日は、ジョージアのイアゴ・ヴィタリシュヴィリが地品種チヌリをクヴェヴリで発酵、醸造させて造ったワインの紹介です。
紀元前からワイン造りが行われ、ワイン発祥の地と考えられているジョージアワインは
クヴェヴリという土器を土の中に埋めて発酵、熟成、貯蔵を行うのが特徴です。
造り手の考え方で、ワイルドな味（過度に😅）になったり、クリアーな味になったりするため、好みが分かれるジョージアワインですが、
イアゴの造るワインは綺麗な味わいです😃。
インポーターさんが入荷後、長期間寝かせていた物を少し分けて頂きましたが、
日本に届いた時に試飲した印象は、果実味がロワールのソーヴィニョン！だったそうで、
その後大切に寝かせた期間でさらに深みが増しているはず！な楽しみな１本ですm(__)m

　＊イアゴ・ヴィタリシュヴィリ　チヌリ/スキンコンタクト無し　 2016　¥5990

幸せなチーズ //フランス・サヴォワの山のチーズとアンジュ地方のミルキーなウオッシュチーズ

まん延防止等重点措置に伴い、4月12日から5月5日までは19時50分に営業終了、20時閉店となります。
感染予防対策をしながら営業させて頂いておりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
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難しい状況ではありますが、美味しいナチュラルワインや幸せなチーズは続々届いています　😃
食べると幸せな気持ちになれるチーズ、春から初夏のおすすめの紹介です。

フランスの山岳地帯で作られるので山のチーズと呼ばれフランス人に愛されている「ボーフォール・エテ」。
1年の半分を雪に閉ざされるサヴォワの山岳地帯で、牛たちは雪どけを迎える6月〜10月、
ようやく広々としたアルプスの高原に放牧されます。この夏の間につくられるものが特別に「エテ」と呼ばれるものです。
色鮮やかな高山植物を食べている牛のミルクで作る「ボーフォール・エテ」。
ほっくりとした栗を思わせる味わいと上品なコクで特別な美味しさです。

ロワール川の下流、アンジュー地方のウオッシュチーズは、水で洗ってる為ウオッシュチーズ特有の香りよりも
ふわっと広がるミルクの甘みが際立つユニークな美味しさを持つチーズです。

＊チーズ単品￥６３０－　　
＊５種類のチーズの盛り合わせ　￥１２９０－　　テイクアウトもできます。

沖縄でヴァンナチュール //ノエラ・モランタンの女子力の高いソーヴィニョン

まん延防止等重点措置に伴い、4月12日から5月5日までは19時50分に営業終了、20時閉店となります。
感染予防対策をしながら営業させて頂いておりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
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今日は、フランス/ロワールの女性ヴィニョロン、ノエラ・モランタンが造る女子力の高いワインの紹介です。
ノエラ・モランタンは３０歳を機にワイン造りに転身して、当初から周囲が驚くような美味しいワインを造っていましたが、
その後、壁にぶち当たり悩みまくっている時期に、ナチュラルワインの巨匠ティエリー・ピュズラからガチな説教を受け
（『激レアさんを連れてきた』のエピソードでも使えるような感じのです）見事に覚醒！
栽培から醸造まで彼女のキャラクターが詰まったようなワインを造ってます 😃
特に、ソーヴィニョン・ブランで造るワインは女子力の塊のような味わいで
ライオンミドリでも毎年人気です　m(__)m

　＊VdF レ・ピショー 　ソーヴィニヨン 2018　¥5990

４月１２日から５月５日までの時短営業のお知らせ

まん延防止等重点措置に伴い、本日4月12日から5月5日までは、
19時50分に営業終了、20時閉店となります。

感染予防対策をしながら営業させて頂いておりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

４月のポスター、ガス・ヴァン・サント『永遠の僕たち』et 岩井俊二『スワロウテイル』

　

沖縄県からの時短営業要請で、４月１日から２１日までは、20時50分に営業終了、２1時閉店となります。
感染予防対策をしながら営業させて頂いておりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
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店内に飾ってある大きなフランス版オリジナルポスターとB２サイズの国内版のポスター、
昨年後半からは、皆様が少しでもほっこりしたり、元気な気持ちになれるような映画をチョイスして飾ってます😃
4月のフランス版はガス・ヴァン・サント監督の『永遠の僕たち』
国内版は岩井俊二監督の『スワロウテイル』です。
両監督とも、オイラにとってかけがえのない人です　m(__)m