豚肉のかたまりを赤ワインで煮る

豚肉のかたまりが半額だったので
最近好きでよく買う「腕」

オリーブオイルにニンニで
お肉の表面を焼いたら
玉ねぎ
セロリ
ローリエ
赤ワイン
を入れて弱火で煮るだけ

そうそう
最後に塩味で整える



間の写真を撮り忘れ
最後の写真もぼけてました



適当にスライスして食べます




ビーフでやっても美味しいと思うけど
こんな塊なかなかビーフでは手に入らないので
もっぽらポークです


こういう料理は
一般的には手の込んだ料理と言われそうなんだけど
私的には手抜きなんだ






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最近ずっとガセリ菌を培養しています

最近私のお気に入りはガセリ菌

酸味が強くないのと
かなり濃厚に仕上がるところがいい


液体ドリンクで培養します



ヤクルトのシロタ株も好きで
ヤクルトのソフールや
ジョアで培養したこともあるけど
今度
あの飲むヤクルトそのもので培養してみようと思っています



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