久しぶりに大豆を蒸しました

大豆を一晩水に浸しておいて
圧力鍋で蒸しました


真ん中に半月のクッキー型を置いているのは
ここの通気をよくすると
しゅうしゅう湯気が出るところから
泡が出ない


豆を茹でたり
蒸したことのある人は
泡と戦うと思うのですが
蒸す時に湯気の通りが良いと
問題ないことを発見したので
入れることができる最大量を一度に蒸します

今回は蒸しすぎて
豆が茶色くなりましたが


ミネストローネに入れたり
サラダに入れたり
蒸し大豆を作っておくと
いろいろ便利なのです



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どろめ

どろめです


ゆずぽん酢で頂きます



これが
美味しい時と
それほどでも無い時もあって
いつもドキドキしながら食べるのですが
美味しかった





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